鼎爺示範斬雞 切件擺靚貼士|譚俊彥紅酒燉雞 被阿爺考起!|阿廉遇人不淑中招?|教煮爭霸 李家鼎 三姐 曹永廉 CC中文字幕
譚俊彥「紅酒燉雞」 VS 陳煒「海南雞壽司」.上集
鼎爺手起刀落示範斬雞,斬得俐落還要砌得好睇;三姐則教路燉出滴雞精。
俊彥以紅酒入饌炮製「紅酒燉雞」。除了西菜必備的洋蔥、西芹、甘筍,菜式還加入煎香意大利醃豬腩肉的香味。期間鼎爺突然考俊彥對烹調的認知,幸俊彥經驗搭夠過關!
煒哥帶來創新「海南雞壽司」,以椰香飯配上嫩滑雞肉,煒哥即席示範浸雞技巧。她以斑蘭葉、紅尖椒等炮製兩款醬汁,一啖一口的海南雞飯帶來視覺、味覺新享受。
今集是法國菜式與南亞風味的「角力」!
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