這間在九龍城的串燒小館,由老闆Reynold一人主理。他每天自己到街市買食材後,再回到舖頭備貨,再到晚上招呼客人,一個人每天工作超過11小時。
問及他為什麼要選擇這麼辛苦的工作方式,他說到他就是想要試下自己開舖,不用受其他人頤氣指使,就算辛苦,也是自己選擇的路。
雖然是一人小店,但菜單一點都不簡陋。除了有豬、牛、雞、羊等串燒外,仲有拉麵、烏冬等主食,除了可以送酒外,還很飽肚。
在這個周六日就變得安靜的香港,大家不妨去一去九龍城,探訪下初心小館,同朋友摸下酒杯底,談論下大家的初心是否不變?
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