★칠리탕수육 300인분 레시피(대면배식)★
탕수육(완제품, 민찌상품 사용) 16kg
목이버섯(건) 200g
후르츠칵테일(3kg) 2캔
양파 2.5kg
당근 1.5kg
(1인량:탕수육55g(5~6스틱), 목이버섯0.7g, 양파8g, 당근5g)
1.탕수육 바삭하게 튀기기!
2.칠리소스 만들기!
2-1.양파, 당근, 다진 마늘 140g, 목이버섯(건200g 불린 것), 순서대로 넣고 볶기
2-2.케찹3kg, 후르츠캔국물, 스위트칠리소스(2kg)2팩, 고추장400~500g, 후르츠캔2캔, 캡사이신 조금 넣고 끓이기!
★소스 국물 농도는 후르츠캔국물로 조절하기!
3.탕수육에 소스 넣고 버무리면 완성!!
Негізгі бет 단체급식(대용량):칠리 탕수육(chili sweet and sour pork)만들기♡
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