Seit 2020 verarbeitet Familie Bauer die Milch ihrer Kühe in der eigenen Hofmolkerei "Rosa Kuh". Die Bauers wollen durch die Direktvermarktung mehr Unabhängigkeit vom Preisdiktat des Handels. Sie wollen ihre Milchprodukte wie Joghurt, Käse und Eiscreme lieber direkt an die Verbraucher verkaufen. Für Verkaufsautomaten, Lieferautos und einen neuen Kompoststall für 60 Kühe investierte die Familie rund drei Millionen Euro. Eine stolze Summe. Mit neun Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern produzieren die Bauers mittlerweile "Rosa Kuh"-Produkte für Filialen großer Handelsketten, die Gastronomie, Kindergärten und Bauernläden. Inzwischen machen sie auch Käse. Hat sich die Investition gelohnt?
Autor: Ulrich Detsch
Aus der Sendung vom 22.04.2022.
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