🌶️Мы с вами уже готовили несколько вариантов такой домашней чили пасты Кочудян на разных фруктовых основах, сегодня рассмотрим один из вариантов приготовления такой пасты на Чесноке.
☝Оставляйте ваши комментарии с мнением о блюде👍👎
==========
✅Для тех кому удобнее на Яндекс Дзен:
zen.yandex.ru/id/602e982563dd7d3ce190b73f
🌶️Домашняя Острая Чили Паста Кочудян на Чесноке (마늘고추장)
🥢Ингредиенты:
чеснок 180г
вода 400мл
сахар или сироп 150г + сахар 2 ст.л.
соль 1 ст.л.
соевая паста Дедян 2 ст.л.
красный молотый перец чили (порошок) 100г (если у вас корейский Кочуткару, то 150г)
Также: сахар и соль по вкусу для регуляции баланса вкуса и +/- красный перец чили порошок для регуляции консистенции пасты.
🥢Способ приготовления:
1) Поместите чеснок в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения на сильном огне и можно под крышкой.
2) Затем готовьте 7 минут на сильном огне без крышки.
3) После добавьте сироп или сахар 150г и продолжайте готовить 3 минуты на сильном огне.
4) Затем добавьте сахар 2 ст.л. и соль 1 ст.л., готовьте еще 3 минуты на средне-сильном огне.
5) После снимите с огня и остудите (можно погрузить кастрюлю дном в холодную воду). Остуженную жидкость с чесноком залейте в блендер и измельчите до полного измельчения чеснока.
6) В полученную массу добавьте соевую пасту, красный молотый перец чили и мед. Все хорошо перемешайте.
7) Отрегулируйте полученную пасту до желаемой консистенции и вкуса за счет добавления сахара и соли, и красного перца чили (порошка).
8) Сложите все в контейнер для хранения и поместите в холодильник для хранения. Срок хранения около 3-х месяцев.
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Домашняя Острая Чили Паста Кочудян на Чесноке Рецепт Garlic Gochujang Recipe 마늘고추장 만들기
Пікірлер: 35