업장은 시판소스를 사다가 업그레이드 하는쪽이 안정적입니다. 저렴한 돼지돈까스소스를 ㄱㅣ본으로 과일캔 갈고 우스터 소스와 캐첩 정도 첨가합니다. 우스터 대신 비비큐소스나 a1소스를 쓰기도 하는데 향이 독특해서 저는 좀 그렇더라고요. 진한맛을 추가하려면 버터와 치킨스톡을 추가히거나 땅콩버터를 넣죠. 돼지돈까스소스가 아마 전국 상표일겁니다 아니면 가장 저렴이 돈까스 소스 쓰면 됩니다. 저는 업장에서 우스터, 토마토소스 캐첩 치킨스톡 파인캔 가염버터를 갈아서 돼지돈까스 소스에 혼합, 끓여 사용 합니다. 점도가 묽으면 살짝 전분질이나 물엿을 첨가 하기도 했었는데 요즘 돼지표가 농도가 나와서 지금은 안합니다. 전에는 몇가지 더 혼합했는데 가장 대중적인 맛이 나는 조합이 이거더라고요. 일식 돈까스 소스는 반대로 우스터 소스를 메인으로 잡고 나머지를 적절하게 배합합니다. 다들 화이팅 하십쇼.
@듀니-k5o
3 ай бұрын
안녕하세요 대략적인 혼합비율좀 알려주실수 있을까요??
@우짜꼬데쓰요
Жыл бұрын
알려주신 레시피대로 했는데 대박이예요 완전 맛있어요 ^^ 영상 너무 감사합니다 선생님 ♡
@sunnylee1627
Жыл бұрын
루 만들지 않고 따로 야채 육수 끓이는거 없이 그냥 한번에 다 갈아서도 만들수 있군요!!!! 대박레시피 감사합니다.!!!!
@김영주-j5p2z
3 ай бұрын
맛이대박이네요~~ 감사합니다~
@boyoungsung9416
2 жыл бұрын
만들어봤는데 정말 맛있어요 루 만들고 힘들게 인해도 되네요~~ 역시 비율이 비법입니다. 감사합니다.
@장옥희-c7u
2 жыл бұрын
돈가스 창업준비중 정말감사합니다~~~
@악악악악-z9k
2 жыл бұрын
내일 만들어 보겠습니다 ! 구독 좋아요 하고 가겠습니다
@rocket-man7
3 жыл бұрын
맛있을거 같습니다..알려주셔서 감사합니다
@전주델리
3 жыл бұрын
안녕하세요^^ 감사합니다
@むみんよろよろ
Жыл бұрын
오늘 만들었는데 단게 싫으신분은 설탕100그램으로 충분할거 같아요
@이인하-r6p
3 жыл бұрын
안녕하세요 사장님~ 많이 기대되는데요 늘~건강하시고 좋은 일만 가득하시길요~^.^
@전주델리
3 жыл бұрын
안녕하세요^^ 감사합니다
@lwh4803
2 жыл бұрын
만들고 소스는 보관가능한가요? 보관이 가능하면 몇일정도 가능할까요~~?!만들었는데 양이 많아서요~항상 좋은 레시피 감사합니다!!
@むみんよろよろ
Жыл бұрын
이주정도라고 합니다
@김기철-o2w
3 жыл бұрын
역시 실전레시피 델리님 화이팅
@전주델리
3 жыл бұрын
안녕하세요^^감사합니다
@sssongh5866
3 жыл бұрын
간단한게 좋아요 ㅋ
@전주델리
3 жыл бұрын
안녕하세요^^ 감사합니다
@무금
3 жыл бұрын
소중한 영상 감사합니다..!!
@전주델리
3 жыл бұрын
안녕하세요^^ 감사합니다
@Faqlo-sj3bo
2 ай бұрын
코팅 냄비에 핸드블렌더 사용하시는것이 좋아보이지 않습니다. 스테인레스 제품 사용하시거나 따로 보울 사용 하시는게 좋아보입니다.
@Drawing_Guo
7 ай бұрын
해보지도 않고 뇌피셜로 글 싸지르는 인간들 많네 해서 먹어보고 글싸지르던가 업소에서 이거 해서 시식해봤는데 진짜 맛있음 설탕 사과대신 사과쥬스로 대체가능하고 마늘은 빼도 될듯 다시다 미원은 필수이고 밀가루 버터 대신 크림스프로 대체도 가능
@아빠키친-y5c
7 ай бұрын
저도 입장에서 일하는 사람인데 델리님 레시피는 내공이 있습니다. 분명 시행착오 겪고 만든 소중한 레시피인데 생각없이 단 댓글들 보니 어이가 없네요
@김윤희-s3s
3 жыл бұрын
1억 레시피 헐 ~~~ 감사합니다~^^
@최종철-w3v
3 жыл бұрын
마지막에 마아가린인가요 버터인가요 맛이 어떤지 궁금합니다 꼭 해보고 싶네요 좋은 영상 감사합니다
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