Il nostro direttore a colloquio con Andrea Aimar e Riccardo Scevaroli del gruppo Impasti da sogno. Si parla di "Biga", una delle metodiche di lavoro più utilizzate nel settore della panificazione artigianale. -- Prima Parte -
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Негізгі бет Due parole sulla "Biga" in panificazione - Prima Parte -
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