KZ
item
Негізгі бет
Трендинг
Журнал
Ұнаған бейнелер
Ең жақсы KZitem
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Кіру
Тіркелу
Кіру
Тіркелу
Негізгі бет
Трендинг
Журнал
Ұнаған бейнелер
Ең жақсы KZitem
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
Негізгі бет
[DY 78] 本格ハードパン フランス生地で作る「ゴマとチーズのプチフランス」簡単な成形
Күн бұрын
[DY 78] 本格ハードパン フランス生地で作る「ゴマとチーズのプチフランス」簡単な成形
Рет қаралды
7,474
毎日がパン
1
1
Жүктеу
Пікірлер: 19
@coka9797
Жыл бұрын
勉強になりました!ありがとうございます。
@everydaybread
Жыл бұрын
こちらこそ!ご視聴いただきありがとうございました^^
@user-eg6mi4ct9j
Жыл бұрын
ソッコーで作りました🤣クラストがパリッとしてて、軽くて、ゴマも香ばしく最高に美味しかったです🎵
@everydaybread
Жыл бұрын
すぐに作ってくれてありがとうございます😊
@yoshie1516
Жыл бұрын
いつも素敵なレシピをありがとうございます。 お砂糖も糖分も入れないパンは初めてだったので、心配でしたが、手離れも良くて美味しいパンが焼けました。 チーズの噴火🧀が始まった時は、全部出てしまわないかとハラハラしましたが、ちょうどいい具合でした!
@everydaybread
Жыл бұрын
こちらこそいつもご覧いただき、ありがとうございます。美味しいパンが焼けて良かったです。これからも楽しんで下さいね^^
@美恵南
Ай бұрын
この生地で中の具を替えて作りたいのですがケチャップやマヨネーズ等で味付けしたものを入れても美味しく焼けますか 主人がハード系のパンが好きなので😅
@fishplastic7874
Жыл бұрын
いつも拝見してます ハードパンですが「グルテン膜チェック&パンチ」と言う部分が 何時も嬉しくなってしまいます🎶 ゴマにチーズというトッピングもイイですねぇ🎶 今度やってみます(^^♪
@everydaybread
Жыл бұрын
ありがとうございます。ぜひぜひ作ってください。お口に合いますように^^
@izuizu5930
Жыл бұрын
とっても勉強になりました!ハードパンが好きなので是非作ってみたいと思います(*^^*)1つ質問なのですが、ユーロモルトをモルトパウダーで代用する際はどのくらい入れたら良いでしょうか?
@everydaybread
Жыл бұрын
ご覧下さり、ありがとうございます。モルトパウダーはものによって違いますが、一般的には0.2-0.5%粉に対して添加します。購入元に説明があると思いますので、そちらを優先してくださいね。ぬるま湯5gは仕込み水に追加してください。
@user-wu8lu4qq1o
10 ай бұрын
素敵なレシピをありがとうこざいます✨️とっても分かりやすい説明なのでこのレシピで作ってみようと思います🎶☺️オーブン発酵機能を使う場合ですが生地に乾いた布を被せて方が良いでしょうか💦
@everydaybread
10 ай бұрын
こんばんは。オーブンの発酵機能を使う場合は、むき出しのままで大丈夫ですよ。乾燥しそうな場合は、庫内に一回霧吹きを吹きかけましょう。 フランス生地は乾ホイロです。無駄に加湿しなくて大丈夫です。美味しく出来ますように!
@user-wu8lu4qq1o
10 ай бұрын
ありがとうこざいます✨️🙇早く作りたくてウズウズしております🎶😆
@yumyumgooka9962
Жыл бұрын
こんにちは。パン作り初心者です。いつも毎日がパンさんのレシピでパン作らせていただいています。質問ですが、今回、リスドォルでなくハードブレッド用の春よ恋準強力粉で作ろうとしています。水を入れた時点でリスドォルに比べてだいぶ生地がベトベトになってしまったのですがオートリズを長めにとったら少しはまとまりやすくなりますでしょうか?
@everydaybread
Жыл бұрын
いつもご覧下さりありがとうございます。オートリーズすると更に生地は柔らかく伸びるようになるので、かなりベトベトでしたら、少し粉を足してあげましょう。
@yumyumgooka9962
Жыл бұрын
アドバイスありがとうございます! もう1点よろしければ教えてください。 ストレート法だといつもはオートリズを2時間とられてる気がするのですが今回30分なのはなぜでしょうか? 素人の質問ですみませんがよろしければ教えてください🙇♀️
@everydaybread
Жыл бұрын
オートリーズの時間に決まりはありません。オートリーズの効果をどう利用するか、それはどんなパンにしたいかに関わってきます。今回のこのパンはオートリーズ30分にすることで設計しています。なぜ30分なのかは、この場で説明することは割愛しますね。それらを理解するには、パン作りの理論とオートリーズを理解している必要があります。すべてを説明することはこの場ではできないので、ご容赦ください。
@yumyumgooka9962
Жыл бұрын
返信ありがとうございました。
Пікірлер: 19