Este video está preparado para la gente que ama el chocolate, pues la Pasta Choux la hice con chocolate, además el relleno es con crema de chantillí vegetal ( no crema de leche) saborizada con chocolate, y con un delicioso glasé de chocolate en la parte superior. Todo es un sinfín de sabores que deleitará tu paladar.
Ingredientes
Pasta Choux
130 grms de agua
130 grms de leche
½ cdta de sal
1 cdta de azúcar
¼ cdta de azúcar invertido o miel (opcional)
110 grms de mantequilla
120 grms de harina panadera
20 grms de cacao en polvo
5 huevos
Relleno
Crema de Chantillí de Chocolate
150 grms de crema vegetal
75 grms de leche
100 grms de chocolate al 70%
50 grms de azucar
Baño
150 grms de agua
1250 grms de crema de leche
140 grms de azúcar
60 grms de cocoa
10 grms de gelatina
60 grms de agua
Capítulos
0:00 Introducción
0:34 Ingredientes de la Pasta Choux
0:57 Preparación de la Pasta Choux
3:26 Ingredientes de la Crema de Chantillí de Chocolate
3:41 Preparación de la Crema de Chantillí de Chocolate
4:23 Ingredientes del Baño de Chocolate
4:42 Preparación del Baño de Chocolate
5:48 Armado
6:41 Tips
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