Diese veganen Saatenbrötchen sind etwas ganz Besonderes - aus verschiedenen Gründen. Zum einen bereiten wir sie im Dörrgerät zu (im normalen Backofen dürfte es aber genauso funktionieren). Außerdem kommt dieses Eiweißbrötchen Rezept ohne Quark aus, denn es handelt sich um vegane Low Carb Brötchen. Anstelle von normalem Weizenmehl verwenden wir Mandelmehl. Daher sind die Brötchen glutenfrei. Verschiedene Nüsse, Kerne und Saaten sorgen dafür, dass sie Brötchen proteinreich werden. Ansonsten stellen wir die Eiweißbrötchen mit Flohsamenschalen her. Hier handelt es sich um sehr sättigende Lebensmittel, die ca. 80% Ballaststoffe enthalten. Ein weiterer Vorteil: die fertigen Exemplare lassen sich super einfrieren.
Zutaten für ca. 10 Stück:
☀️ 50 g Walnüsse
☀️ 50 g Kürbiskerne
☀️ 50 g Sesam
☀️ 50 g Mandelmehl* (meine Tipps: amzn.to/40rzT8U oder amzn.to/47l2X4n)
☀️ 50 g Flohsamenschalen
☀️ 1 TL Salz
☀️ ca. 400 ml Wasser
Guten Appetit 😋.
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