Malzemeler
Pide için
400 gr su
500 pide pizza ya da böreklik un
100 gr ekşi maya
15 gr tuz
Döner için
4 adet kemiksiz incik(buzlukta dondurulmuş)
Yarım bardak domates sosu
2 çorba kaşığı donuk zeytinyağı (ya da 4 kaşık ayçiçek)
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı ketçap
1 tatlı kaşığı barbekü sos
Bir tatlı kaşığı tuz
Domates sosu için
Yarım su bardağı domates sosu
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Garnitür olarak
Patates kızartması
Göbek marul
Domates
Kornişon
Hamura toplamda 3 kez katlama yapıldı. Hamur yoğurulduktan sonra 30 dk dinlendirildi. Tuz eklendikten 1 saat sonra 1. Katlama yapıldı. Her katlama arasında 1 saat dinlendirildi. 3. Katlamadan sonra 1 saat daha dinlendirilerek şekil verildi. Hamur yoğurmadan şekil vermeye kadar toplamda 4 buçuk saat sürdü. Şekil verilen hamurlar 2 saat dinlendirildi. Yumurta sürüldükten sonra hemen fırına verildi. Hamur süresi yoğurulduktan fırına verilene kadar toplamda 6 buçuk saat sürdü.
Негізгі бет Ekşi mayalı tombik / gobit ekmek ve evde tavuk döner yapımı
Пікірлер: 33