Es una planta milenaria, de la que se puede aprovechar absolutamente todo, es capaz de proveer desde una refrescante bebida hasta un techo. extraer sus dulces bondades no es fácil y de a poco van desapareciendo los mishqueros, hombres y mujeres que colectan el llamado oro líquido pero por otro lado jóvenes emprendedores lo están usando para preparar los más variados productos, en una cruzada para rescatar los beneficios del agave.
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