Llegó esta version del alfajor del momento, pero para todos!!! Sin gluten, obviamente!!
necesitas :
📍 135 gr manteca
📍 135 gr azucar
📍 1 cda miel
📍 1 cdita esencia de vainilla
📍 1 huevo chico
📍 ralladura de naranja (yo use media)
📍 240 gr premezcla
📍 60 gr almidon de maiz
📍 35 gr cacao amargo
📍 1 cda sal marina (podes usar la entrefina bien molida)
📍 1 cdita chica bicarbonato de sodio
📍 1 cdita chica polvo de hornear
📍 500 gr dulce de leche repostero
Para el relleno “secreto” :
📍 200 gr chocolate blanco
📍 100 cc crema de leche (para batir)
📍 1 cda miel
📍 200 gr dulce de leche repostero
Corazoncito de ddl
- en un bowl calentar la crema con la miel
- una vez que este tibia volcar sobre el chocolate blanco picado
- revolver hasta formar una crema
- retirar
- tapar con separador de freezer o bolsita (que quede bien pegada a la crema, asi no se seca)
- enfriar
- llevar a la heladera entre 2 y 3 hs
- retirar
- incorporar los 200 gr de ddl y batir hasta que se integre
- llevar a la heladera hasta el armado de los alfajores
Masa de los alfajores
- colocar en el bowl de la batidora la manteca pomada,el azucar,la vainilla,el huevo,la ralladura y la miel
- batir hasta que se forme una crema
- incorporar los secos tamizados y la sal
- mezclar hasta unir
- forrar la mesada con papel film o bolsita para que no se pegue la masa
- colocar la masa sobre el papel y colocar otro film por encima para poder estirarla
- con un cortante cortar las tapas
- colocarlas sobre una placa antiadherente o con papel manteca
- llevar a horno 8 minutos a 170 (las tapas salen del horno blandas, cuando enfrian se endurecen)
- agregar una vuelta generosa de ddl y en el centro colocar la ganache
- colocar la otra tapa
- bañar con chocolate negro semiamargo
- enjoy!😉
Definime en palabras esta receta!
Menciona a quien queres que te los prepare!
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#sintacchayparaiso #alfajor #glutenfree
Негізгі бет El alfajor viral del momento, pero libre de gluten!🔥🔥🔥
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