Viajé hasta TUCUMÁN, provincia del norte Argentino y con una gran tradición empanadera. De hecho disputa los primeros lugares todos los años entre las mejores empanadas del país.
En mi ruta culinaria por toda la Argentina, quería conocer la gastronomía de una provincia vecina, así que pase 3 días grabando a tope.
Primero llegamos a SIMOCA, donde se hace una feria todos los sabados y donde se venden comidas tipicas: empandas, locro, tamales, alfeñiques y pastel de novia, inundan el lugar. Ahi visitamos el Rancho uno para probar sus empandas, la unica diferencia con el resto es que estas tenían papa.
Después nos fuimos hasta FAMAILLA, a 30 km y capital Tucumana de la Empanda. Allí todos los años se celebra la fiesta de la empanada y se elige a una empanadera como la mejor del año. Yo conocí a dos Valeria Velazquez del El Palenque (que de hecho es una de las finalistas en un gran concurso que se hizo a nivel nacional y dentro de las cuales pueden encontrar a La Chacha de Mendoza y a Lore Ferreyra de Córdoba (gran amiga y con la que filmamos un video por cierto).
También conocí a Cristina Rojas, ganadora del 2008 con quien armamos unas empanadas tradicionales.
Esa misma noche, ya en San Miguel de Tucumán, tenía la intención de ir a 3 lugares, pero solo pase por dos de ello: La Casa de Yamil IG: @lacasadeyamil El Alto de la Lechuza donde probamos empanadas tucumanas un poquito distintas y mezcladas con peña.
Por último al día siguiente pase por Yerba Buena donde hay un restaurant muy bien puesto: Los Hornos -IG: @loshornosyb. Donde vi como hacían empanadas en hornos de mampostería
La empanda tucumana es un clásico y no queria perdermelas.
Para ver mi día a dia: Seguime en IG: @chefsergiocook
Clips Video:
0:00 Intro
1:00 Inicio Viaje
1:34 Simoca
4:23 Famaillla
11:35 San Miguel de Tucumán
15:53 Yerba Buena
19:07 Final
Негізгі бет El TOUR de la EMPANADA -Tucumán-
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