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오늘은 시나몬 향이 매력적인 단호박 스콘을 만들어봤습니다:)
미국 스벅이나 카페에서 한번쯤 드셔보셨나요? 은근 이국적이면서 매력적이여서 가끔 생각나는 맛이에요. 저는 단호박을 이용한 베이킹을 좋아해서 더 그런거 같습니다!
스콘은 비교적 쉬운 베이킹이라고 생각 하지만,
스콘이 은근 실패율이 높고 식감내기가 어렵다고 생각해요.
특히 사소한 하나하나로 인하여 결과물이 많이 달라지는 것이 스콘인거 같습니다! 특히 오늘 만든 이 단호박 스콘은 더 주의하여 사소한 것들을 잘 지켜주시면 좋을 거 같습니다^^
재료(Ingredients)
단호박 180g sweet pumpkin
무염버터 100g unsalted butter
박력분 280g cake flour
베이킹파우더 6g BP
시나몬가루 1g cinamon powder
생강가루1g ginger powder (생략가능)
설탕 60g fine sugar
소금2g salt
우유 10g milk
슈가글레이즈 sugar glaze
슈가파우더 60g sugar powder
우유 15g milk
과정
1. 단호박을 렌지에 쪄주세요. 반드시 차갑게 식힌 후 사용하셔야 합니다.
2. 볼에 모든 가루류를 넣고 잘 섞어주세요.
3. 깍둑썰기한 버터를 넣고 쌀알 크기만큼 다지듯이 잘라주세요.
4. 설탕과 소금을 3에 넣어주세요.
5. 우유와 으깬 단호박을 넣고 빠르게 한 덩어리로 뭉처주세요.
6. 반절접기를 하며 쌓아 올려주시고 5-6번 반복해 주세요.
7. 170도로 예열된 오븐에서 25분 구워주세요.
8. 슈가파우더와 우유를 섞고 짤주머니에 담아 식은 스콘위에 글레이즈해주세요.
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Негізгі бет (Eng Sub) 미국에서 먹은 그 스콘!? 단호박스콘만들기 how to make a sweet pumpkin scone.
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