제대로 요리하지 않으면 질겨서 먹지 못하는 힘줄!
이렇게 부드럽고 쫄깃하게 요리만 해 놓으면
어떤 요리에도 응용할 수 있어요~
건강한 한 끼 해드셔 보실래요?
[레시피]
- 스지 된장찌개
1. 뚝배기에 감자, 애호박, 양파를 넣어주세요.
2. 대파는 잘게 송송 썰어서 넣어주세요.
3. 끓여놓은 힘줄과 육수를 넣고 된장 1T를 풀어주세요.
4. 고춧가루를 살짝 넣고 끓여주세요.
- 스지 미역국
1. 미역을 물에 불려주세요.
2. 불린 미역은 물기를 제거하고 들기름, 다진 마늘을 넣고 볶아주세요.
3. 끓여놓은 힘줄과 육수를 넣고 끓여주세요.
4. 국간장 2T를 넣고 소금 간을 해주세요.
- 스지 조림
1. 냄비에 끓여놓은 스지를 넣고 육수를 살짝만 넣어주세요.
2. 무, 파, 간장 2T, 맛술 2T, 다진 마늘, 쥐똥고추를 넣고 끓여주세요.
3. 올리고당 1T를 넣고 끓여주세요.
- 스지 튀김
1. 조림을 하던 힘줄을 건져서 한입 크기로 썰어주세요.
2. 찬물에 튀김가루를 섞어서 반죽을 만들어주세요.
3. 힘줄에 튀김옷을 입혀서 튀겨주세요.
4. 무는 갈아서 즙을 빼고 종지에 담아주고, 무즙, 간장, 맛술을 섞어 소스를 만들어 주세요.
- 스지 어묵탕
1. 어묵과 삶은 계란을 냄비에 담아주세요.
2. 끓여놓은 힘줄과 육수를 넣고 동봉된 소스를 반만 넣어주세요.
3. 무, 대파를 넣고 끓이고 진간장을 넣어 색을 내주세요.
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Негізгі бет 업소용 season2 [소 힘줄]로 요리하기
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