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Die Bedeutung einer gesunden Ernährung mit vielen frischen Lebensmitteln ist der Grundpfeiler eines verantwortungsvollen Lebensstils. Dadurch lassen sich viele Krankheiten präventiv verhindern. Zunehmend wird dabei auch die große Bedeutung von Mikronährstoffen für den menschlichen Körper deutlich. Doch warum ist das so?
Nach der Entschlüsselung des menschlichen Genoms wurde klar: Die Auffassung, dass die Gene unseren Körper steuern, konnte nicht länger aufrechterhalten werden. Vielmehr wirken Umwelteinflüsse - und so vor allem auch unsere Nahrung - auf unsere Gene.
Prof. Dr. med. Jörg Spitz gibt in kurzen Worten einen Einblick in das spannende wissenschaftliche Feld der Epigenetik und erklärt im Gespräch mit Sören Schumann, was Mikronährstoffe im Körper bewirken und welche wichtigen Aufgaben sie übernehmen.
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Негізгі бет Epigenetik einfach erklärt - Wie unser Lebensstil unsere Gene steuert - Prof. Dr. med. Jörg Spitz
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