La potencia instantánea maxima de su estufa es de 8,7 kW.
Para ajustar la potencia, hay que jugar con la carga de leña (de 0,5kg a 1kg). Es recomendable
usar una báscula las primeras veces para poder pesar bien la leña.
La plancha esta calentada por el fogón y le permite saltear, cocer a fuego lento, freír y dorar. Al
mismo tiempo puede hacer varias tareas: hacer tortillas, cocinar sus frijoles, cocinar el arroz, freír
huevos y calentar el agua.
Para regular o ajustar la potencia de calentamiento de la plancha para cocinar, existen dos formas
posibles:
1. Controlar el diámetro y la naturaleza de los leños:
• La leña suave cortada en leños delgados permitirá un fuego vivo y potente, de corta
duración (10 a 15 minutos), más adecuado para asar, freír y saltear.
• La leña dura cortada en grandes secciones (hasta 5cm de diámetro) permitirá un fuego
constante y más largo, lo que permite cocinar suavemente, cocer a fuego lento y calentar.
Desplazar sus sartenes u ollas sobre la plancha. El calor es mayor en las partes centrales
de la plancha y menos fuerte en la periferia de la plancha. También, el calor más
fuerte “fuego alto” se ubica debajo de la fogata y va disminuyendo “fuego lento” conforme
a que se va alejando de la fogata
Después de las fogatas, la cámara de combustión se puede usar como un horno de cocción de
alta y baja temperatura. Se puede cocer pan, pizza, pasteles, platillos a fuego lento, estofados,
con el inimitable aroma de la cocina a la leña.
Su estufa horno ha sido diseñada de acuerdo con las reglas de cálculo aprobadas a nivel
europeo del "Versuchs- und Forschungsanstalt der Hafner" (Instituto de pruebas e investigación
de los estuferos austríacos). (Estado 2017 / Vnr.:2,203) y por lo tanto cumple con la norma NF EN
15544 que garantiza los siguientes rendimientos:
Негізгі бет Estufa con plancha TECA
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