MoniBostan olarak temel sloganımız ve felsefemiz Birlikte öğrenip Birlikte üretmek üzerine kurulu. Karbon salınımı, küresel ısınma, iklim krizi derken dünyamızı ve kaynaklarımızı hoyratça kullanmaya devam ediyoruz. Oysa insan müdahalesi olmadan doğa kendi içerisinde yaşamsal döngüyü sorunsuz sağlıyordu. Bu kadar olumsuz yönde müdahaleler sonucu doğa bize özellikle son dönemlerde çarpıcı örneklerle uyarılarda bulunuyor. Doğanın sahibi değil yalnızca bir parçası olduğumuzu öğrenmedikçe ve bu aklı dünyamızın bütününde hakim kılmadığımız sürece gerçek çözüme ulaşamayacağımızın bilnci ile bireysel organik atıklarımızı dönüştürmek üzere nasıl bir yol izleyeceğimizi paylaşmaya çalıştık.
Doğada bir zamanlar canlı olarak yaşamış her şey uygun koşullar oluştuğunda komposta dönüşür. Endüstri devrimi ile birlikte çok fazla atık üreten, ürettiği atığı geri dönüştürme konusunda önceliklerinin kar olması sebebi ile yeterli çaba göstermeyen kapitalizm, durdurulamazsa dünyamızın sonunu getirecektir.
Evsel atıklarımızın komposta dönüştürülmesi son derece kolay olmakla birlikte ülkemizde yerel yönetimler ve kamu kurumları tarafında içselleştirilmediği için yaygın olarak kullanılmayan bir metottur. Biz de kendi bulunduğumuz alandan kendi tecrübelerimizi aktarmak üzere bokaşi kompostu yapımı ile ilgili bilgi paylaşmak istedik.
İlk bölümümüzde kompost yapımında kullanılacak olan laktobasillus serumunun hazırlanışını anlattık.
İzleyenlere yararlı olması dileği ile.
LACTOBACILLUS SERUM HAZIRLANIŞI
Yapılan işlemin özeti ; Havada bulunan lactobacillusu diğer bakterilerden izole edip bokaşi kompostu yapımında kullanılacak serum hazırlamak.
Yapma aşamaları:
1. Büyük bir bardak pirinç,2 bardak sıcak suda yıkanır. Soğuyunca pirinç süzülür. Su artık zengin bir karbonhidrat kaynağıdır. Elimizdeki pirinç suyunun altında kalan kısmı almadan, geri kalanını temiz bir kavanoza alınır.
2. Süzdükten sonra 10 dakika bekleyip tortunun çökmesini bekliyoruz. Tortu dışarda kalacak şekilde yeniden süzeceğiz.
3. Kullanacağımız kapların hiçbirisinde çamaşır suyu ya da deterjan izi olmamalı
4. 1 hafta boyunca serin,kuru,güneş almayan yerde kapağı gevşek şekilde bekletilir. Dış mekanda gölgelik bir yerde de bekletilebilir, ağzının tülbent ile kapatılması ve dışarıdan hava alabilmesi daha sağlıklı sonuç verecektir.
5. İdeal sıcaklık 25 derecede 1 hafta sonunda ( Bu süre değişebilir) ince bir zarla kaplı olduğunu göreceksiniz.(kahm mayası) Lactic asid bakterileri ile fermantayonun başladığını gösteren hafif ekşi koku oluşacak.
6. Üzerinde yeşilimsi, siyah küf varsa sakın devam etme. Tekrar pirinç yıkayarak yeniden başla.
7. 1 hafta sonunda 3 katman olacak.
8. Üst katman : Fermantasyondan arta kalan yüzen karbonhidratlar ve muhtemelen küfler. Kahm mayası
Orta katman : Lactic Asit ve diğer bakteriler (peynir mayası diyebiliriz) Biz bu katmanı kullanacağız. Bu katman sifon kullanılarak çıkarılacak ve tülbentle süzülecek. Bu katman en yüksek düzeyde lactic asit bakteri ve en düşük düzeyde gereksiz yan ürünler içerir.
Alt katman: Nişasta ,fermantasyon yan ürün.
9. Sifonla alıp süzdüğümüz lactic asit bakterilerini, izole etmek için besi yeri hazırlama işini yapalım. Lactic asidi ve bu miktarın 10 katı çiğ sütü, 5 litrelik pet şişeye koyup hafifçe karıştırın. Ağzındaki kapağı gevşek şekilde kapatıp, yine serin,kuru ve karanlık yerde 10 gün bekletilir.
10. 10 gün sonunda üst tarafta lorlu kısım olur. Yukardan bakınca bembeyaz olacak. Kötü kokuyorsa at yeniden başla. Alt tarafta kalan kısım yeşilimsi serum ayrışmış şekilde olur. Üstteki loru bozmadan alttaki sıvıyı bıçakla delerek alıyoruz.
11. 10 gün sonunda pet şişenin alt kısmından delerek ,lorlu kısmı almadan süzülür. Yeşilimsi serum cam şişelere 1 yıl süreyle saklayabilirsiniz . Ph değeri = 5,00 ve altı olacak.
12. Loru tavuklarınıza yedirebilirsiniz.
Bu çalışmanın gerçekleştirilmesinde bize katkı ve desteklerini esirgemeyen sevgili Meyvelitepe ekibi İsmail ÇETİNTAŞ ve Jale ÇETİNTAŞ'a, yine Prof. Dr. İnci GÖKMEN ve Prof. Dr. Ali GÖKMEN'e teşekkürlerimizle...
ANKARA DA BAŞKA BİR TARIM MÜMKÜN
BİRİKTE ÖĞRENİYORUZ
Негізгі бет Evde Bokashi kompostu yapımı Bölüm -1- Laktobasillus ana serumu nasıl yapılır?
Пікірлер: 3