La torta de calabaza es un postre tradicional en Venezuela, es una receta muy sencilla de hacer. Recuerdo haberla comido desde pequeña, ha sido una de mis favoritas. Es parecida a un quesillo, aunque en mi casa se hace sin el caramelo. Es una torta exquisita y muy económica, ya que su ingrediente principal, la auyama, se encuentra fácilmente todo el año y debemos recordar que es un vegetal rico en fibra y con varios nutrientes de beneficio para nuestro organismo. Aquí te muestro como la hago en casa, atrévete hacerla y comparte qué tal te queda!
Ingredientes:
2 kl de auyama (al sancocharla o llevarla al vapor se reducirá a unos 500 gr aproximadamente).
1 lata o caja de leche condensada de 390 gr
4 huevos
3/4 de taza de azúcar
1 y 1/4 de harina de trigo puede ser todo uso o leudante
100 gr de mantequilla o margarina derretida
1cdta de sal
canela y nuez moscada al gusto (yo utilice 1/4cdta. de c/u)
1cda de polvo para hornear
1cda de vainilla
1/2 taza de pasas hidratadas en ron o vino blanco (se cuelan antes de incorporar a la mezcla de la torta)
Негізгі бет Exquisita torta de Auyama (Calabaza) | Así la hacemos en casa
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