فطيرة مطبق
العجين /
6 اكواب دقيق متعدد الاستعمالات + 3 ملاعق كبار زيت ( ملعقه معياريه ) + ملعقه كبيره ملح ( ملعقة طعام ) + كوبين و نص مويه او حسب الإحتياج اعجني جميع المقادير جيدا حتى يصبح ملمس العجين ناعم و قوام وسط وغطي عليه و اتركيه يرتاح
حشوة المطبق /
اول شي حمصي ربع كيلو لحم مفروم او دجاج مفروم مع حبة بصل كبير مقطع ناعم و ضيفي عليه فلفل اسود و ملح واتركيه يبرد و ضعي فوقه حزمة كراث مقطع ناعم + حبة طماطم مقطع ناعم + فلفل حار مقطع + حبتين او اكثر بيض + فلفل اسود + كمون +كزبره ناشفه اختياري + ملح و اخلطيهم
حشوة الدجاج مع الخضار /
ضعي شوية زيت في الصاج و ضيفي نص كيلو مفروم دجاج او لحم و قلبيه و ضيفي حبة بصل كبير مقطع شرائح + حبتين جزر مبشور + ملفوف مقطع + حبة فلفل رومي + مكعبتين مرقة دجاج + بهار كاري او اي بهار + فلفل حار مقطع ناعم + ملح و قلبيه حتى يستوي الخضار
الطريقه /
قسمي العجين على وصلات و كوريه و بعدها اكبسي العجين شويه مع رشة الدقيق و غطي عليه
و افردي العجين على شكل دائري و ضعي الحشوه في طرف العجين و غطي العجين و اكبسي الأطراف و النص مزبوط و قسي اطراف العجين و سخني زيت في الصاج و ضعي الفطيره و اتركيه يحمر و يستوي من جنبين
Негізгі бет فطيرة مطبق سهل و لذيذ ألذ فطيره ممكن تسووه 🤤 ام يزيد التركستاني
Пікірлер: 308