Gracias Claudio por explicar bien como se hacen las facturas en especial los pañuelitos con dulce de leche 👍 19:49
@JonaEdgar-tj1lx
Жыл бұрын
Que genio... la mejor receta de todos, las hice y me salieron muy pero muy bien. Muchas gracias x compartir tus conocimientos
@DARIOVENTAS
3 жыл бұрын
Realmente me gustó .estaba buscando nuevas formas de facturas de hojaldre y técnicas .ya voy a ver la receta , felicitaciones
@sebastianguevara5191
3 жыл бұрын
Excelente hermano. Simple y claro. Muy agradecido.
@claudiorimoldi6593
3 жыл бұрын
Abrazo grande, me alegro de que te haya servido!
@ceciliagiuggia716
2 жыл бұрын
Excelente!!! Me gustó muchísimo la receta ..una maestro!!!!☺️☺️🎉
@ileanamoyano7200
3 жыл бұрын
Muchísimas gracias. Excelente explicación. El domingo preparo.
@deliadelafuente4681
3 жыл бұрын
E xtrairdinario!!! Todo un verdadero. .maestro. Lo felicito!!! Gracias!!
@solegil5410
4 жыл бұрын
Muy buena explicación,me canse de buscar y esta es la mejor,la calides y sencilles de usted en cada paso me encanta,super agradecida,siga subiendo por favor mas recetas,desde Rosario santa fe saludos 👏
@claudiorimoldi6593
4 жыл бұрын
Hola, buenos días! Gracias por tus palabras, son caricias al alma, las cantidades podés encontrarlas en el vídeo de pasteles hojaldrado de horno, búscalos así con mi nombre, cualquier duda volvete a comunicar, un abrazo!
@persypascual2220
2 жыл бұрын
@@claudiorimoldi6593 Maestro muy buena receta diría que es la mejor de KZitem por lejos. Lo voy a intentar a hacer, lo que no puedo encontrar es la cantidad de margarina que se usa para empastar. Vi el video de pasteles de hojaldre y no dice la cantidad de margarina.. Me podría decir que cantidad va por favor?? Saludos
@claudiorimoldi6593
2 жыл бұрын
@@persypascual2220 fíjate en la descripción del vídeo y si no, si ves el vídeo hasta el FINAL, ahí lo explico.
@mirtazaccagnino5583
3 жыл бұрын
Muy buen profesor gracias la hojaldre es trabajosa pero riquisima
@claudiorimoldi6593
3 жыл бұрын
Me alegro de que te haya gustado!
@naiaracastro8995
4 жыл бұрын
Genial la explicación Claudio!
@claudiorimoldi6593
4 жыл бұрын
Muchas gracias!
@miriammagdalena2583
Жыл бұрын
Hola !!!! Gracias X tu forma de explicar !!! Sumamente didáctica y pedagógica entiendi todo y me salieron muy bien X tu explicación ejemplar !!! GRACIAS !!!!
@estefaniabarrera9873
3 жыл бұрын
Y con respecto a la crema pastelera, qué cantidad de azúcar?(en la receta de la rosca con crema pastelera)
@claudiorimoldi6593
3 жыл бұрын
100grs de azúcar
@fernandosuarez8011
3 жыл бұрын
Gracias me encantó aunque le pones demasiada cantidad a la hora de decorar
@claudiorimoldi6593
3 жыл бұрын
Gracias y por supuesto que cada uno decora con lo que más le agrada, de todas maneras , si son para comercializar, seguro que evitaríamos de poner unas cuantas cosas!
@doraseminario1351
3 жыл бұрын
La factura de hojaldre cuántos días puede mantenerse fresca
@claudiorimoldi6593
3 жыл бұрын
Dos a tres días, luego comienza a humedecerse el hojaldre
@evangelinafalcon9630
3 жыл бұрын
Hola porque ala hora de hornear dulce o la crema pastelera se derrite y se escapa toda para los costados
@claudiorimoldi6593
3 жыл бұрын
Hola muy buenos días! Espero que esta respuesta te solucione el problema. La crema pastelera para panadería tiene que tener un mayor contenido de azúcar y para espesar tienen que ser partes iguales de harina y de fécula de maíz o solamente harina. De esa manera quedó una crema mucho más untuosa y más espesa,
@claudiorimoldi6593
3 жыл бұрын
Y cuando uno pone dulce tiene que ser mermeladas bien espesa si no se van a derramar en la cocción
@evangelinafalcon9630
3 жыл бұрын
Bueno gracias por tu respuesta
@JonaEdgar-tj1lx
Жыл бұрын
Pasa la receta de la masa xfavor
@claudioezequieldellacorna2858
11 ай бұрын
kzitem.info/news/bejne/uGig16KvnHyYnW0si=1zydYTEIQv6BvLNN es esta
@evangelinafalcon9630
3 жыл бұрын
Yo hago una receta de cañoncitos y ala hora de horniarlos los tengo que. Llevar a frío si no se me derrite toda la manteca con esta receta no pasa eso
@elpadreburgos5983
4 жыл бұрын
Receta de la masa y procedimiento
@claudiorimoldi6593
3 жыл бұрын
La receta y desarrollo de la masa de hojaldre la podés encontrar en mí video de pasteles hojaldrados para horno!
@melissamontan9300
3 жыл бұрын
Porque se llaman factura
@claudiorimoldi6593
3 жыл бұрын
Hola Melisa muy buenos días! Gracias por comunicarte, no sé de qué país me estarás escribiendo, te comento que le llamamos facturas a lo que en otros países se conoce como bollos dulces!
@rominamoreno52
3 жыл бұрын
Hola me pasarías la receta
@claudiorimoldi6593
3 жыл бұрын
Hola buenas tardes, la receta la vas a encontrar en el video donde dice pasteles hojaldrados para horno!
@estefaniabarrera9873
3 жыл бұрын
Holis! Consulta: cuánto tiempo hay que dejar descansar la masa de hojaldre entre dobles y dobles? (En la receta de pasteles de hojaldre al horno) gracias 😊👋
@claudiorimoldi6593
3 жыл бұрын
El descanso es de 20 minutos
@silviaignisci2425
4 жыл бұрын
Excelente explicación. Deliciosas facturas
@claudiorimoldi6593
4 жыл бұрын
Gracias Silvi!!!!!
@koopatrupabowser4727
3 жыл бұрын
Como se llaman las que haces luego de los pañuelitos? Las que juntas las cuatro puntas
@anahititi
3 жыл бұрын
Excelente explicación muchas gracias!!!!
@gustavodanielramos2633
2 жыл бұрын
Sos un verdadero maestro enseñando. Muy bien explicado
@claudiorimoldi6593
2 жыл бұрын
La idea es que les sirva y lo puedan realizar si miedo, gracias por tus palabras, abrazo grande!
@giselazubiel3233
3 жыл бұрын
Alguien podria pasarme la receta del hojaldre q se utiliza
@claudiorimoldi6593
3 жыл бұрын
Anda al vídeo de pasteles hojaldrado de horno, lo específico al inicio del vídeo, ahí, encontrarás la receta!
@alexricciardi1701
2 жыл бұрын
Puedo usar levadura seca para la masa hojaldre?
@claudiorimoldi6593
2 жыл бұрын
Si podés, usa medio sobre
@qatal
3 жыл бұрын
Me gusto mucho la explicacion estaria bueno k isiera la masa para las facturas
@claudiorimoldi6593
3 жыл бұрын
Site referís a la masa de hojaldre es la misma de los pasteles de horno, lo digo en el vídeo.
@qatal
3 жыл бұрын
@@claudiorimoldi6593 ahh bien gracias tenia esa duda
@cristiancastellano5322
4 жыл бұрын
Cómo puedo hacer para que el hojaldre no se me infle tanto y me tire la crema pastelera .
@claudiorimoldi6593
4 жыл бұрын
Hola Cristian muy buenos días! Bueno te comento, referido al hojaldres si desarrolla demasiado tenés que tener en cuenta dos cosas, primero que cuando cortés las piezas el espesor no sea mayor a tres o cuatro milímetros con eso es más que suficiente.
@claudiorimoldi6593
4 жыл бұрын
De todas maneras lo que podés hacer antes de cortar las piezas es picar toda la masa con un tenedor o una pica.
@claudiorimoldi6593
4 жыл бұрын
Con respecto a la crema tendrías que hacerlo solamente con harina y no con MAIZENA, de esa manera te va a quedar más consistente y no se va a partir la crema al hornearse
@cristiancastellano5322
4 жыл бұрын
Buenísimo voy a volver a hacer , con tus consejos . Gracias! Saludos
@cristiancastellano5322
4 жыл бұрын
@@claudiorimoldi6593 amasando las capas tan finitas no se unen ? Eso no impide q se separen las capas en el horneado ?
Пікірлер: 60