Eccoci di nuovo insieme con una nuova videoricetta! Pasqua si avvicina e qui in Abruzzo si preparano i fiadoni. Questa volta li ho fatti nella variante ricotta e formaggi ma se siete interessati alla ricetta originale guarda:
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Per preparare questa golosissima ricetta dei fiadoni con ricotta e formaggio occorreranno i seguenti ingredienti:
Per la sfoglia:
300 gr di farina
2 uova
60 gr di olio (di oliva o di semi)
70 gr di vino bianco
un pizzico di sale
Per il ripieno:
100 gr di ricotta
200 gr di rigatino (se non lo trovate va bene anche il pecorino)
200 gr di parmigiano
pepe
4 uova (aggiungetene 3 e se occorre mettete anche il quarto. Dipende da quanto è morbida la ricotta)
1 uovo x spennellare
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