Altro must al quale non puoi sottrarti quando ti trovi a Messina é la nostra amatissima focaccia. Quella che vai a comprarti quando non sai cosa cucinare, quando non hai voglia di cucinare, quando vuoi il carboidrato quello giusto. Presente nelle feste, nei compleanni casalinghi insieme agli altri rustici. Amico del nord, centro e sud Italia se passi da Messina non mancare nel gustarla. Intanto puoi provare a replicarla a casa.
DOSI ED INGREDIENTI SOTTO 🔽⤵😁
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PER L‘IMPASTO
1KG DI FARINA MISTA TRA 0 E SEMOLA RIMACINATA NELLA PROPORZIONE DI 60, 40. CON 500/600 GR DI IMPASTO DOVRESTE RIEMPIRE UNA TEGLIA DA FORNO CLASSICA.
2GR I LIEVITO FRESCO SE SCEGLIETE LA LIEVITAZIONE 24 ORE, OPPURE 12GR PER QUELLA A 6 ORE DI LIEVITAZIONE.
600GR DI ACQUA
5GR DI ZUCCHERO
20GR DI SALE
40 GR DI STRUTTO
PER IL CONDIMENTO
SCAROLA RICCIA O INDIVIA
500 GR DI TUMA O PEPATO FRESCO O CMQ UN PRIMO SALE MORBIDO
350GR DI POMODORINI DATTERINO O CILIEGINO O QUELLO CHE PREFERITE
ACCIUGHE SOTTO SALE
OLIO SALE E PEPE NERO QB
Негізгі бет FOCACCIA MESSINESE TRADIZIONALE, GUSTOSA, CROCCANTE.
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