La focaccia pugliese fa parte della tradizione gastronomica della Puglia , una focaccia morbida , soffice e profumata . viene preparata mettendo nell'impasto la patata lessa e schiacciata , è proprio questo ingrediente che la rende alta e soffice e poi ci sono tanti pomodorini affondati nell'impasto che gli danno uno profumino eccezionale . ci sono alcune varianti della focaccia pugliese , ad esempio quella con la cipolla tagliata e messa sul fondo della teglia , io ho preparato quella più semplice e classica , provatela e scrivetemi nei commenti se vi piace !!!
#focaccia #pugliese
INGREDIENTI per una teglia classica da forno ( oppure 2 tonde )
250 gr. di farina 0
250 gr. di farina di semola
300 ml. di acqua
150 gr. di patate
1 cucchiaio raso di sale
4 cucchiai di olio E.V.O.
13 gr. di lievito di birra
250 gr. di pomodorini
sale grosso Q.B.
olio E.V.O. q.b.
origano Q.B.
DOVE PRENDO LA MUSICA : www.epidemicso...
Негізгі бет Focaccia pugliese - ricetta tradizionale - focaccia alta e soffice
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