Se in italia non avessimo la focaccia saremmo tutti tristi!
E' possibile fare una focaccia con farina di tipo 1 e 0,1g di lievito?
Ti propongo la mia idea di focaccia.
Farina tipo 1, pochissimo lievito, 80% di idratazione e poca fatica perché non devo impastare.
Usare così poco lievito di birra secco è possibile se si presta attenzione ai dettagli!
🌱 La ricetta non è complessa, bisogna solo aspettare i tempi giusti:
o ore 8: 1° impasto
o ore 14: 1° giro di pieghe
o ore 16: 2° giro di pieghe e spostare l'impasto nella teglia
o ore 17: stendere l'impasto
o ore 18 o 19: infornare
Praticamente sono meno di 12 ore, bisogna solo organizzarsi nel weekend 😉
Impariamo ad usare poco lievito di birra e facciamo miracoli!
🌱 Ingredienti per questa video ricetta:
o Farina multicereali: www.molinogras...
o Alternativa farina: amzn.to/30kvmXY
🌱 Attrezzatura da Cucina per questa video ricetta:
o Teglia: amzn.to/34fxvp6
o Nebulizzatore olio: amzn.to/36pSfwY
o Kit per lievitatore: amzn.to/33l7e9X
amzn.to/33ecbB2
o Spatola cucina: amzn.to/3l1Cu3K
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Негізгі бет Focaccia senza impastare con 0,1g di lievito, 80% di idratazione e farina tipo 1
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