Provate la pizza! Se vi iscrivete al corso piatti unici edizione autunno costruitevi un lievitatore! www.corsidicucinavegan.com/piatti-unici-autunno1597776451921
@COOKARE
4 жыл бұрын
L'inizio è proprio il 🔝!!!! 🤣👍❤️👏🏻 La ricetta stupenda e il lievitatoreeeee💯👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻no vabbe. Grande!!!!!
@CorsidiCucinaVegan
4 жыл бұрын
Mi sono impegnato! 😊😊😊😁😁😁
@COOKARE
4 жыл бұрын
@@CorsidiCucinaVegan si vede🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻😊😊
@AndreaNatale
3 жыл бұрын
Sono qui dal video della focaccia. Il lievitatore è una figata e io volevo realizzarlo homemade con un Arduino... Ma avendo tutto prontissimo credo che me lo comprerò 😂 Lo userò per il tempeh 🤓🥂 Grazie mille di aver condiviso la conoscenza 🤗
@CorsidiCucinaVegan
3 жыл бұрын
Il lievitatore ti cambia la vita! E soprattutto si riescono a standardizzare le ricette
@albertofusi9765
4 жыл бұрын
che super pizza 👍mitico! avevo indovinato dalle storie la camera di lievitazione! Pensa che è due giorni che guardo tutorial sulle camere di lievitazione😂
@CorsidiCucinaVegan
4 жыл бұрын
Grazie! In effetti avrei potuto anche io guardarmi qualche tutorial sulle camere di lievitazione.... vabbè! Adesso sto già studiando come evolverla! Fammi sapere se la costruisci!
@chiara-amandolanatura6689
4 жыл бұрын
Mmmm la proverei volentieri!!! Complimenti 😍🙌
@mirtillodivino
4 жыл бұрын
Bellissimo il lievitatore.
@CorsidiCucinaVegan
4 жыл бұрын
Grazie! E poi funziona alla grande!!!!! Pensi di costruirne uno anche tu?
@COOKARE
4 жыл бұрын
Grazie 🙏🏻 😍 😍 ❤️ 😍 ❤️ 😍 per la citazione della mozzarella 😙😙😙😙😙😙😙
@CorsidiCucinaVegan
4 жыл бұрын
È un piacere!
@COOKARE
4 жыл бұрын
@@CorsidiCucinaVegan 🤗❤️
@manolomelendugno7183
4 жыл бұрын
Bomba Davide!!!! Gran bel video. Io dalle storie di IG pensavo stessi costruendo una struttura per fare delle inquadrature particolari con la camera... :-)))))
@CorsidiCucinaVegan
4 жыл бұрын
Ho visto che avevi scritto, ma ho tenuto il silenzio stampa!!!! 😁😁😁
@marta_denverxmarthin4005
2 жыл бұрын
super!!volevo chiederti che misure hai fatto la scatola di lievitazione? potrei provare a usare i mix senza glutine ?💖💖💖💖💖💖💖
@narikkuterenghi9216
3 жыл бұрын
Ciao Davide, il buco sopra per inserire il kit lievitatore di che misura lo hai fatto? Grazie mille.
@essebiart
3 жыл бұрын
Sei un grande! La fame che mi hai stuzzicato con questa pizza ... a proposito di lievito, hai qualche dritta sul lievito madre? Lo usi? Quali consigli puoi dare ad una neofita come me? Grazie come sempre per tutto!
@angelacremesani8355
Ай бұрын
Chiedo se per cortesia mi dite come avete impostato i valori del termostato? ho comprato il tutto, ma quando raggiunge la temperatura stabilita, si spegne riscaldamento, si accende lucina del raffreddamento, ma il cavo continua a scaldare fino a circa 4 gradi in più, non capisco cosa devo cambiare nelle impostazioni....io vorrei una temperatura dai 30 ai 32° x fare il tempeh. Preciso che ho solo il cavo di riscaldamento. Grazie milleee!!
@giuliamarini6898
3 жыл бұрын
Ciao!! Molto interessante! In quali super mercati posso trovare il lievito in barattoli di vetro? Grazie in anticipo!
@manilapirani5888
4 жыл бұрын
Chef una domanda.....quando dopo aver fatto la pezzatura e disposto i panetti sulle singole teglie rimetti le pizze nella camera di lievitazione come fai? Erano 4 pizze giusto? Ognuna Con le singole teglie ? Grazie!!!
@CorsidiCucinaVegan
4 жыл бұрын
Si erano 4 pizze e tutte e quattro le ho messe nelle teglie a lasciar riposare. Ognuna in una teglia 😉
@marta_denverxmarthin4005
2 жыл бұрын
vorrei chiedere un'altra cosa chef,il cavo riscaldante allora va bene messo così come hai fatto tu nella parte inferiore e sopra la griglia?oppure è meglio metterlo attorno alle pareti laterali?e la potenza del cavo deve essere 80 watt o va bene anche meno?grazie mille😘😘😘😘😘
@enzotavano8856
3 жыл бұрын
Che farina hai usato?
@robertotroli1130
3 жыл бұрын
Ti prego dimmi dove hai preso la tua impastatrice Grazie ciao sei forte
@pietropiccirillo2469
9 ай бұрын
Chef Nome della planetaria !? è veramente bella....
@Febiblue
4 жыл бұрын
Davide sei diventato il McGyver della pizza 😄 comunque a vederla è uno spettacolo 😯
@CorsidiCucinaVegan
4 жыл бұрын
Grazie! Anche da mangiare! Per fortuna ne ho fatte 4!!!! 😁😁😁😁
@marta_denverxmarthin4005
2 жыл бұрын
😍😍😍😍😍😍volevo chiederti se a 30 gradi va bene lo stesso la temperatura di lievitazione o è meglio che sia a 27 gradi?
@CorsidiCucinaVegan
2 жыл бұрын
Se usi 30° ci vorrà meno tempo.
@marta_denverxmarthin4005
2 жыл бұрын
@@CorsidiCucinaVegan grazie chef
@narikkuterenghi9216
3 жыл бұрын
Buon giorno chef, quali sono le misure dei legni per fare i lievitatore? grazie!!
@CorsidiCucinaVegan
3 жыл бұрын
Buondì, esternamente è circa 63 di profondità per 42 di larghezza per 40 di altezza
@giulia2825
4 жыл бұрын
12:00 scusami è veramente origano fresco che metti?
@CorsidiCucinaVegan
4 жыл бұрын
Si è un origano/maggiorana. Di origano così come di altre erbe ci sono un sacco di varietà.
@Nico-gi9so
4 жыл бұрын
Che fameee
@CorsidiCucinaVegan
4 жыл бұрын
Adesso hai mangiato?! 🤣🤣🤣 Provala e fammi sapere!
@Nico-gi9so
4 жыл бұрын
@@CorsidiCucinaVegan provata! Davvero ottima! Poi la digestione perfetta! leggera e digeribile😊
@sten7250
3 жыл бұрын
Ciao, vorrei chiederti come ti trovi con la tua planetaria svedese. È stato un acquisto mirato o casuale? Ti ringrazio. Geniale la camera di lievitazione fai da te
@CorsidiCucinaVegan
3 жыл бұрын
Ciao! Allora come tutte le cose ci sono pro e contro. é ottima secondo me ce l'ho da 5 anni e ancora funziona perfettamente avendola usata massicciamente al ristorante. Il vantaggio di questo sistema è che il motore ha trazione diretta sulla ciotola quindi non si romperà mai (o quasi mai) Sicuramente stressa meno l'impasto e cosa fantastica non lo scalda. La sua più grande pecca è l'aggiunta dell'acqua o di altro liquido per alzare l'idratazione. Va ma ora che prende l'impasto con l'aggiunta della nuova acqua per me ci mette troppo tempo, all'inizio. Poi una volta che prende va alla grande! Quindi a volte lo lavoro un pochino io all'inizio in modo che inizi ad assorbire l'acqua e poi lascio andare il tutto
@sten7250
3 жыл бұрын
@@CorsidiCucinaVegan Grazie mille chef :)
@martinabarrasso5452
4 жыл бұрын
Pazzesco!! ora costringo mio marito a costruirmi la cella di lievitazione!!! Chef ma la finestrella in alto resta aperta? Grazie mille
@CorsidiCucinaVegan
4 жыл бұрын
Per forza, ti cambia la vita e puoi migliorare tantissimo le lievitazioni. La finestrella è siliconata. Quindi non si apre. 😉
@spaziojobim
4 жыл бұрын
7:10 e invece abbassare semplicemente la temperatura non ci starebbe come cosa da fare?
@CorsidiCucinaVegan
3 жыл бұрын
Si, ma poi si allungano i tempi. L'obbiettivo qui era usare poco lievito e riuscire a fare la pizza in giornata 😉
@danielereviglione
4 жыл бұрын
Interessante anche la planetaria... una curiosità: come mai la usi con il rullo e non con il gancio?
@CorsidiCucinaVegan
4 жыл бұрын
Perché questa è una planetaria atipica per il suo concetto di funzionamento. Il gancio si usa sugli impasti maggiori del kg di farina. E si usa il rullo per quelli sotto. Tra l'altro mi ci trovo benissimo. Il musso è come se massaggiasse l'impasto con amore. Detto così suona strano ma questa la mia sensazione!
@danielereviglione
4 жыл бұрын
@@CorsidiCucinaVegan ehehe infatti mi attira come prodotto, non la conoscevo e sembra interessante! Approfondirò grazie!
@CorsidiCucinaVegan
4 жыл бұрын
@@danielereviglione Uno dei grandi vantaggi di questa impastatrice è che non scalda gli impasti anche se girano per molto tempo 😉
@gloriadc85
4 жыл бұрын
Chef ma si può fare una pizza solo con farina integrale, se si puoi darmi la ricetta... please. Grazie ti seguo
@CorsidiCucinaVegan
4 жыл бұрын
Si ma ci vuole una farina integrale di forza (per un risultato bello). Un pochino difficili da reperire fuori dal mondo ristorante. Però si può.
@gloriadc85
4 жыл бұрын
@@CorsidiCucinaVegan grazie, infatti mai vista :( che farina non raffinata alternativa posso usare per essere light ? :)
@amandabenedetti7077
4 жыл бұрын
gloriadc85 la 1 o 2 di grano tenero van più che bene!
@angelorossi3415
3 жыл бұрын
Dirti bravo, è semplicemente banale! Dove si trova quella planetaria, come viene chiamata (che modello è)?
@CorsidiCucinaVegan
3 жыл бұрын
Grazie mille Angelo 🙏 ti lascio il video in cui parlo della planetaria che uso io da anni kzitem.info/news/bejne/0Jl8x42Dp2t0iYI
@spaziojobim
4 жыл бұрын
7:49 infatti il pane che faccio io SA di lievito di birrq 😪 diminuirne la dose NON sarebbe male
@CorsidiCucinaVegan
3 жыл бұрын
L'importante è la temperatura! Se controlli quella, il lievito di birra sarà sotto il tuo potere 😎
@Annalisa55
2 жыл бұрын
Non ho l impastatrice
@lgiano
Жыл бұрын
Ma veramente non posso iscrivermi??? 😆
@CorsidiCucinaVegan
Жыл бұрын
A tuo rischio e pericolo ⚠️
@Stefano-cy8ll
3 жыл бұрын
Ma perché dici “ lasciamo andare l’impasto per 6/7 minuti, e poi nel video compare la scritta “Dopo 10 minuti spengo”....? È il tempo totale da quando si è iniziato o che cosa? ( perché sarebbero circa 12/13 minuti, totali se così fosse) 😜🤪
@CorsidiCucinaVegan
3 жыл бұрын
Perché a volte mentre faccio più cose insieme mi perdo via. Detto questo tieni i 6/7 minuti 😉
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