En este video aprenderás a preparar una receta francesa... y es la tarta frasier que es una tarta de fresas con crema mouseline, es decir crema pastelera con mantequilla y un bizcochuelo genovés. Para los amantes de la torta de fresas con crema esta es una receta imperdible.
Ingredientes:
Bizcochuelo
4 huevos
100 grms de azúcar
100 grms de harina
1 cdta de esencia de almendra
30 grms de mantequilla
Baño de keke
50 grms de azúcar
50 grms de agua
10 grms de kirsh
Crema Mouseline
250 grms de leche
2 yemas
60 grm de azúcar
20 grms de maicena
25 grms de mantequilla
1/2 cdta de esencia de vainilla
100 grms de mantequilla
Mazapan
50 grms de harina de almendra
50 grms de azúcar impalpable
2 cdas de miel de abeja
Colorante Rojo
Decoración
¼ kilo de fresas frescas
50 grms de chocolate blanco
Capítulos
0:00 Introducción
0:32 Ingredientes del Bizcocho
0:44 Preparación del Bizcocho
2:49 Ingredientes del Baño del keke
2:57 Preparación del Baño del Keke
3:14 Ingredientes de la Crema Mouseline
3:29 Preparación de la Crema Mouseline
5:07 Ingredientes del Mazapan
5:24 Preparación del Mazapan
6:34 Armado
8:30 Tips
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