Diese Art der Hausmannskost ist mir immer noch am liebsten.
@VaceLoca
Жыл бұрын
Endlich mal jemand der kochen kann👏 ich würde mir wünschen, dass ich etwas besser in den Topf gucken kann, damit man z.B. bei der Mehlschwitze die Konsistenz sehen kann
@constanzekruse7658
Жыл бұрын
Liebe Muddi Ich verfolge schon länger deinen Kanal und freue mich immer wieder über deine Videos. Auch meine Mama hat schon so gekocht wie du und meine Familie profitiert nun auch davon. Obwohl ich viele Gerichte schon seit Jahren koche,bekomme ich von dir immer wieder neue Anregungen . Ich mag deine ruhige , unaufgeregte und natürliche Art. Ich glaube das viele junge Menschen nun die Möglichkeit haben auf so eine angenehme Art und Weise , altbewährte Gerichte nachzukochen . Du erklärst die Grundlagen des Kochens , auf so eine unkomplizierte Art , das man Mut hat es nachzukochen. Du bist eine Bereicherung in der Küche 😊, nicht nur für mich sondern für die nächsten Generationen. Daaaaaaankeschön 🙏🙏 Liebe Grüße Constanze
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Danke für die lieben Worte und die Ermutigung 🤗🧡
@Semkyi
Жыл бұрын
Ach, ich habe so viele schöne "Deja Vu´s" bei Deinen Rezepten!🙂 Meine Omi hat es genau so gekocht (Champignonköpfe aus dem Glas; nie frische 😉) und das schmeckt so gut! Ich finde "Erinnerungen" sind noch einmal die ganz besondere "Würze" eines Essen. Dankeschön für Deine herzliche " Bodenständigkeit".
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Das freut mich sehr!
@bowlchamps37
Жыл бұрын
Ich weiß gar nicht, ob das mit frischen Champignons überhaupt schmeckt.
@annettegrotheer9628
Жыл бұрын
Hallöchen, genau so kenne ich es auch, sogar mit Kapern. Lecker 😋😋
@evelynstork5313
Жыл бұрын
Lecker,lecker. Bei uns ohne Kapern und Fleischklöschen. Aber mit ordentlich Curry und Mandarinen aus der Dose.
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
tolle Variante! LG
@kathrinpiel1047
Жыл бұрын
Meine Schwiegereltern haben auch immer Frikassee mit Fleischklösschen gemacht. Zb an Geburtstagen oder auch an Weihnachten. 👍War immer sehr lecker.
@uwep1172
Жыл бұрын
Lecker wie alle Gerichte von Ihnen. Ich koche Ihre Rezepte immer Sonntags nach.
@Frank-ub6gb
8 ай бұрын
Danke schön, das Rezept hab ich gesucht, genau so hat meine Mutter, glaube ich, das gekocht. Ich werde es probieren. (Wittstock/Dosse)
@kochenmitmuddi
8 ай бұрын
Das freut mich. Gutes Gelingen 👍❤️
@Frank-ub6gb
7 ай бұрын
50 g Butter 50 g Mehl 3 keulen 400 g Hackbällchen , Champions, beim 3. versuch wars perfekt, Danke und ein gesundes neues Jahr.
@katjawodzitzka9113
Жыл бұрын
War wieder schön, ich freu mich auf das Rezept für die Hochzeitssuppe
@MoMo-ei9dd
Жыл бұрын
Lieben Dank für ein weiteres Rezept. Freue mich auf das Rezept der Hochzeitssuppe. Gut und bodenständig kochen ist wieder in Mode gekommen.
@julianegrohman2252
Жыл бұрын
Auf diese Hochzeitssuppe freu ich mich auch sehr.
@fcwinterthur1
Жыл бұрын
sehr gut gemacht und vor allem erklärt.Ich wünsche einen guten Appeit
@birgitschykowski5071
Жыл бұрын
Hallo Liebe Muddi ich habe schon so oft Frigassee gemacht aber es hat nie geschmeckt. Aber nach diesem Rezept war es sehr lecker 😋 Ich freue mich das ich mit 74 Jahren es endlich schmackhaft gemacht habe.Mach bitte weiter so es sind alles schmackhafte Rezepte.🥙🍝.Liebe Grüße Birgit ❤ ❤
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Liebe Birgit, das ist für mich wie ein schönes Geschenk zum Wochenende! Danke für die Rückmeldung. Freut mich sehr, dass es dir gut geschmeckt hat 🤗🧡
@thomlor_junior
10 ай бұрын
sofort ausprobiert - Passt ! / Super
@kochenmitmuddi
10 ай бұрын
Das freut mich 👍
@manueladivittoria3626
Жыл бұрын
😍😍😍😍ist eins meiner Lieblingsessen!❤
@berlinerpflanze9882
10 ай бұрын
Genau so hab ich das von meiner Muddi gelernt und so mache ich das auch (meist ohne die Fleischklöße) und ebenso gibt es eine Suppe aus der Brühe. Muddi kommt bestimmt aus Berlin oder der Nähe von Berlin.☺
@kochenmitmuddi
10 ай бұрын
Muddi kommt aus Stendal, darum gibt es bei uns immer Altmärkische Hochzeitssuppe aus der Brühe ❤️
@elaela6889
9 ай бұрын
Super...klassisch ,wie früher bei meiner Omi...ich bin jetzt 60....und freue mich ,daß Muddi mein Gedächtnis auffrischt.Danke❤
@kochenmitmuddi
9 ай бұрын
Das freut mich auch❤️
@balidobbster9010
Жыл бұрын
Danke für die ruhige und kompetente Erklärung. Mein Mann liebt Hühnerfrikassee über alles! Ich nutze verschiedene Rezepte, je nach Saison. Deine Variante ist mir neu und muss natürlich ausprobiert werden.
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Da bin ich auf die Rückmeldung gespannt. Gutes Gelingen!
@gerlindesonnberger6545
4 ай бұрын
Liebe Muddi, Sie sind so toll - vielen Dank. Habe mir schon viele Rezepte angeschaut und auch viele Tipps abgeschaut. Freue mich jedesmal, wenn Sie Ihre Rezepte vorstellen 🥰🍽
@kochenmitmuddi
4 ай бұрын
Vielen Dank für die lieben Worte❤️
@andreadumke7985
Жыл бұрын
Danke für das Rezept für mehrere Personen,super gefällt mir sehr.Ich mache das auch mit Putenbrust.
@ritatelaar1617
4 ай бұрын
Liebe Dorothee, wenn ich dir beim Kochen zuschaue denk ich immer an meine schöne Kindheit. Da war die Zeit noch ruhiger,so wie bei dir.Das gefällt mir sehr und tut meiner Seele sehr gut. ❤Liebste Grüße Rita 😊
@kochenmitmuddi
4 ай бұрын
Danke für die schöne Rückmeldung. Liebe Grüße Muddi ❤️
@connyfrobisch7880
9 ай бұрын
Das sieht toll aus, wie bei meiner Mutter immer. Da möchte man glatt zu Besuch sein
@kochenmitmuddi
9 ай бұрын
Dankeschön ❤️
@michaelafarkas5047
Жыл бұрын
Ja bei mir kommt noch Möhren und Erbsen dazu sonst mach ich das auchgenau so .Deine Stimme ist immer so angenehm zu hören.
@veradiewollliese5290
Жыл бұрын
Hallo Muddi Genau so mache ich es auch ,,aber mit den klein Kugeln,kenne ich nicht ,aber interessant . Vielen Dank für ihre tollen Videos . Dankeschön . Grüße aus Delbrück NRW 🌴
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Liebe Grüße zurück
@millyhartz5604
Жыл бұрын
Lecker! Ich will das machen hier in Brasilien!
@eske1212
6 ай бұрын
Ich bin kein Koch, kann aber Kleinigkeiten zubereiten, ich überlasse die Küche aber lieber meiner Frau. Frikassee ist von Kindheit an mein Lieblingsessen 😊durch Zufall bin ich auf dieses Video gestoßen. Gestern habe ich alle Zutaten vorbereitet und soeben dieses leckere Rezept ausprobiert.👍 diese Art der Zutaten ich mir neu, aber es schmeckt obergeil👌ich bin gespannt was meine Familie heute Abend dazu sagt. Dafür von mir⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️😊 Vielen Dank für dieses tolle Rezept !
@kochenmitmuddi
6 ай бұрын
Danke für die schöne Rückmeldung. Du bekommst von mir auch ⭐⭐⭐⭐⭐ und weißt du auch warum? Ich ziehe meinen Hut, dass du dich an Frikassee gewagt hast, wenn du sonst nur Kleinigkeiten zubereitest 👍Umso mehr freue ich mich über das Ergebnis 👏👏👏
@krankeschwester1345
6 ай бұрын
Hier schreibt die eigentliche Köchin des Haushalts😀.Ja, mein Mann hat wirklich ein lecker Frikassee gekocht👌. Ich hoffe er schaut noch mehr von Deinen Videos😉
@What_The_Fuck_Did_I_Just_Watch
Жыл бұрын
ich liebe Hühnerfrikassee!!! 😍
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Ich auch 😊
@elviraheiner25
Жыл бұрын
Finde die Rezepte super und so einfach
@8musicstar
Жыл бұрын
Vielen Dank Muddi (y) Das ist eben ehrliche und gute Hausmannskost, ich liebe es. Habe selbst erst mit meinen 58 Jahren vor ca. 10 Jahren angefangen überhaupt was zu kochen, da ich meine Mama 24/7 gepflegt habe. Seither bin ich leidenschaftlicher Hobbykoch und schaue mit Begeisterung deine tollen Videos an, hole ich mir immer wieder tolle Ideen. Danke für alles. Liebe Grüße Klaus
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Sehr schön! Danke für die lieben Worte und weiterhin viel Freude in der Küche! LG Muddi
@Mariella-in9yy
9 ай бұрын
Liebe Muddi,wieder mir ein sehr bekanntes Rezept.Anbei nehme ich für die Zubereitung auch immer ein Fleischhähnchen,bei Suppenhühnern entpuppt sich nach 3 Stunden Garzeit ein Gummiadler.
@kochenmitmuddi
9 ай бұрын
Habe ich auch schon gemerkt. Ich nehme manchmal auch gern Hühnerbrust mit Haut und Schenkel. Die sind dann auch vom Fleischhähnchen 👍
@a.n.5621
Жыл бұрын
Super Konsistenz +Aussehen 👌..und das allerbeste... ohne Haut wie damals bei unserem Schulessen 🥴
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Haut war für mich neben kleinen Knochen das Schlimmste im Frikassee. Darum achte ich darauf. Die Haut brate ich gern hinterher. Das schmeckt kross auf eine Schnitte kräftigem Brot
@helgaklauenberg2256
Жыл бұрын
Hallo Muddi ich kochen nun schon 50 Jahre für Familie und Freunden aber wenn ich deine Videos sehe lerne ich immer noch was dazu oder neues . Danke für deine liebe Art uns die Rezepte näher zu bringen . Lg Helga 😊❤
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Das freut mich sehr!❤️
@roihesse9174
9 ай бұрын
Sehr lecker! Ich koche mir Reis dazu...
@yves1352
Жыл бұрын
Mega erklärt.
@juttawasserthal8578
8 ай бұрын
Hatte schon einmal geschrieben in 82 man lernt immer noch dazu und gern,jeder macht es anders.Es Grüßt freundlich Jutta
@kochenmitmuddi
8 ай бұрын
so ist es. Ich lerne auch immer wieder Neues dazu 👍
@cat_jana8567
Жыл бұрын
Endlich mal ein vernünftiges Hühnerfrikassee, ohne Erbsen und Möhren. Genauso kenne und liebe ich es auch
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Dankeschön. Ich liebe es auch so.
@TheRickie41
7 ай бұрын
Danke für den Tip mit den Klösschen. Das gibt mehr Portionen und Leute, die gern Mettklösschen essen, gibt’s bei mir auch.❤
@kochenmitmuddi
7 ай бұрын
Das freut mich ❤️
@frankschulze1843
20 күн бұрын
Super! Liebe Grüße aus Teneriffa! Werde ich nachkochen! Wie bei meiner Mutter!
@kochenmitmuddi
19 күн бұрын
Das freut mich. Liebe Grüße zurück ❤️
@elfilammert6901
Жыл бұрын
Hallo liebe Muddi das sieht ja wieder so lecker aus. Danke fürs zeigen das esse ich auch so gerne.Werde i h auch bald wieder machen.
@norolemodel2883
Жыл бұрын
wir geben immer Reis ins Frikassee und würzen mit etwas Currypulver - unser Favorit!
@Multiklotilde
9 ай бұрын
Hallo liebe Muddi, ja ich liebe Erbsen dran, aber mit Champis ist es mit Sicherheit auch superlecker.
@kochenmitmuddi
9 ай бұрын
Hat so jeder seine Gewohnheiten 👍❤️
@silleschulz3589
Жыл бұрын
Guten Morgen Muddi und alle anderen Topfgucker.....mit Kapern kenne ich das auch nicht. Den Unterschied beim kochen habe ich schon immer bei meiner Mutter und bei meiner damaligen Schwiegermutter gesehen. Wir wohnten can 50 km auseinander . Das Grundrezept war schon so, wie bei dir bloß ebend das zusätzliche war anders, aber das habe ich hier schon bei einigen Rezepten gesehen und bundesweit ist das bestimmt noch krasser. Ist bei einigen Sachen schon am Namen zu merken......wie beim Pfannkuchen😂aber hier lernt man immer was dazu, egal wie alt und das ist toll
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Das beobachte ich auch. Gerade Rezepte, die jeder kennt werden ganz verschieden zubereitet. Ich finde es toll. Dann kann mal etwas probieren oder bewusst beim Gewohnten bleiben.
@mamaramona4137
Жыл бұрын
Bei uns wird es mit Möhren und Erbsen gekocht. Keine Kapern und keine Klößchen. Danke für das tolle Video und dein Rezept! 👍💕👍👍💕💕
@abisakhasshuss8495
Жыл бұрын
😋lecker hab jetzt Hunger 🤤
@julianegrohman2252
Жыл бұрын
Einen lieben Herbstgruß aus Thüringen und vielen Dank für das leckere Familienrezept! Juliane Grohmann
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Liebe Grüße zurück
@trabbipaul
Жыл бұрын
Super so änlich hab ichs gestern auch gemacht. 2 Putenbrüste vorgekocht in der Brühe ,ausn Glas geht auch. Dazu n Gläschen Pilze,Erbsen und Möhren leider kein Spargel hatte keinen. Zur Schwitze gegeben einmal aufkochen lassen. Anschmecken das war sau lecker. Mit Reis oder Kartoffeln 1A. Und schnell gemacht. Glück auf.
@bimischpunkt3695
11 ай бұрын
Die Klößchen stammen aus der DDR Zeit. Hackfleisch gabs immer und wenn man für viele Kochen wollte, musste geschaut werden, wie es reicht. Ich kenne es genauso, allerdings mache ich tatsächlich mittlerweile auch Weißwein und Ei-Sahne dran.
@kochenmitmuddi
11 ай бұрын
Stimmt. Das gab es ja meist bei Feiern, wenn viele Gäste da waren. So ist das, man macht es und überlegt gar nicht warum... Danke für die Erinnerung🧡
@chantalmuller8660
Жыл бұрын
danke für deine guten rezepte ich sehe sehr oft einfach und gut aus es erinnert mich an meine oma die deutsche rezepte kocht merci beaucoup
@elkevoll5267
Жыл бұрын
Hallo Muddi. Vielen Dank für deine tollen Rezepte und deine ruhige Art alles zu erklären. Ich habe schon viel nachgekocht und gebacken. Alles ist gelungen und schmeckt wirklich so, wie früher bei meiner Mutti. Bitte mach weiter so. Vielen lieben Dank.
@Schmecksoleck
Жыл бұрын
Und dann gibt es wiiiirklich noch Leute die das nicht mögen? Geschweige denn Hühnerfrikassee aus der Tiefkühlung nehmen? 🤭 Ich könnte mich da reinlegen... 🤤 Tolles Rezept und wie immer tolle Muddi-Darbietung! 😉👍🏻 Einfaches essen kann ein Mega Geschmack haben... 🙂 Und das ganz ohne irgendeinen Firlefanz 😉 Mit schmackhaften Grüßen! Der Schmecksoleck 🤓👆🏻
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
🤗🧡
@Uschi1956
Жыл бұрын
Hallo liebe Muddi! Wir schauen deine Videos unglaublich gerne. Hühnerfrikassee wird bei uns schon immer genau wie bei dir gekocht. Trotzdem war es wieder sehr schön, all deine Tipps und Hinweise zu hören und zu sehen. Wir haben inzwischen schon einige Favoritenrezepte, die wir nach deinen Rezepten nachkochen werden. Zuerst wird es deine Graupensuppe sein, an die wir nur aus Kindertagen Erinnerungen haben. Nun kommt dieses „alte“ Rezept wieder in unsere Küche zurück und dabei ist dein Video dazu sehr hilfreich. Bleib gesund und wir freuen uns sehr auf neue Videos von dir. 👍👍
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Dankeschön und liebe Grüße zurück
@petrapfeiffer4246
Жыл бұрын
👍👍👍👍Die Idee mit den Kapern finde ich super, das werde ich beim nächsten Mal ausprobieren.
@KarinasKochecke
Жыл бұрын
Ja das kannte ich so auch noch nicht kenne die nur bei Königsberger Klopse. Aber da ich sie gern mag kommen sie beim nächsten mal auch mit rein. Liebe Grüße Karinas Kochecke 🤗
@silviabuse7289
Жыл бұрын
Die Konsistenz von Fleischbällchen /Frikadellen usw. kommt daher....je länger man knetet oder den Knethaken benutzt um so "geschmeidiger" wird das gehackte, weil sich dadurch das Eiweiß "löst. Und wenn man es dann in die Hand nimmt "klebt" es und man kann es wunderbar formen. Das schöne an diesem Kanal ist....die herrlich alten Rezepte die ich aus meiner Kindheit kenne...❣❣❣👍👍👍
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Das mit dem längeren Kneten habe ich auch erst mit der Zeit entdeckt. Hilft wirklich. LG
@silviabuse7289
Жыл бұрын
@@kochenmitmuddi mir hat es ein Schlachter gesagt.....ich wusste das vorher auch nicht...🤭🤣😂
@sabineleppin2331
Жыл бұрын
Genauso mache ich mein Frikassee auch 😌 kenne ich auch von zuhause nur so
@joerglasch8255
Жыл бұрын
Es ist so interessant die regionalen Unterschiede zu sehen. Wenn wir Hühnerfond machen, wird meist ein Teil vom Fleisch zu Frikassee verarbeitet. Mit Spargel und Scheinehack kennen wir nicht. Glasige Zwiebeln, Champignons, Möhren und Erbsen plus etwas Sahne. Ansonsten gleich. Dazu lieben wir Ka-Pü und Salat. Lässt sich ja auch bestens einfrieren. Ne Mehlschwitze ist doch total einfach, wenn man nicht wegrennt und am Topf bleibt. Denke da nur an Lasagne, verschiedene Rahmsoßen usw. Das gäbe es dann alles nicht. Sehr schönes Video. Hat Spaß gemacht. Viele Grüße vom Bodensee
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Danke und dir auch liebe Grüße 🙋♀️
@giselawiedemann1376
Жыл бұрын
Tolle Frau...und kocht wie ich und auch meine Mutter schon...lerne trotzdem noch dazu..Danke für die tollen Präsentationen...ich nehme an sie stammen aus der DDR...liebe grüße
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Ich stamme aus Stendal und bin immer noch hier zuhause.
@giselawiedemann1376
Жыл бұрын
Wusste es, sympathische Sachsen Anhalterin...ich auch herzliche Grüße
@corinnabriotti2370
Жыл бұрын
Guten Morgen liebe Muddi Komme gerade von der Arbeit..und was sehe ich..Muddi hat ein Video hochgeladen..musste ich mir gleich anschauen👀 Mhhhh.. Hühnerfrikassee 😋 was für ein leckeres Rezept..ich liebe Deine Küche..wünsche Dir..Deiner Familie und Deinen Gästen einen guten Appetit..liebe Grüße aus Bayern 🌺🙋🏻♀️
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Liebe Grüße aus der Altmark zurück 🙋♀️
@kerstinschumacher8648
Жыл бұрын
Danke liebe Muddi für das schöne Rezept 👍❤😋
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Sehr gerne 🤗
@juttawasserthal8578
8 ай бұрын
Immer wieder eine Freude prima erklärt! Danke Muddi
@kochenmitmuddi
8 ай бұрын
Gerne ❤️
@birgittschuhmacher136
Жыл бұрын
Guten Morgen,es macht immer viel Spaß zu schauen.Weiter sooo
@KarinasKochecke
Жыл бұрын
Da gebe ich dir vollkommen Recht alles tolle 😍 Rezepte. Liebe Grüße Karinas Kochecke 🤗
@KarinasKochecke
Жыл бұрын
Guten Morgen liebe Muddi. Eine tolle 😍 Variante vom Hühnerfrikassee mit Kapern kannte ich es auch noch nicht tolle 😍 Idee. Ich mach es klassisch bei uns mit Erbsen und Möhren. Bei mir kommt immer noch Muskat mit dran. Das mit den Klößchen ist auch eine tolle 😍 Idee. Ich habe auch schon mal das Frikassee mit Mehlschwitze und Kokosmilch gemacht auch ein absoluter Genuss. Kann ich auch nur empfehlen. Dein Rezept ist echt Mega und das mit Kapern und Klößen werde ich definitiv mal ausprobieren. Ich wünsche dir einen schönen 😍 Donnerstag. Liebe Grüße Karina 🤗
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Guten Morgen liebe Karina, das mit den Klößchen hilft besonders, wenn man eine große Menge kocht. Man braucht dann nicht so schnell ein zweites Hunhn 😉 und vor allem Kinder lieben die kleinen Klößchen. Liebe Grüße Muddi 🤗🧡
@KarinasKochecke
Жыл бұрын
@@kochenmitmuddi das kann ich mir sehr gut vorstellen. Aber ich selbst bin auch ganz vernarrt in die kleinen Klöpse 🤤🤣Ich koche sowas eh immer in großen Mengen, da sich das sehr gut Einfrieren lässt zumindest ohne Pilze.
@gabyhendrix6707
Жыл бұрын
Wir mögen auch alle gerne Hühnerfrikassee ich mache es jedoch mit Erbsen anstatt Klößchen und etwas Weißwein einen Spritzer Sojasauce und etwas Curry. Schönes Wochenende und LG
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Es gibt sehr viele Varianten und sie sind wohl alle lecker 👍
@Lattenknaller04
Жыл бұрын
Die alten Rezepte von Oma sind einfach die besten. Bei uns gab es statt Reis immer Salzkartoffeln und Bohnensalat aus gelben Bohnen dazu. Lecker! :-)
@beateschleevoigt9892
Жыл бұрын
Hallo liebe Muddi ❤ genau so wie du Frikasse gemacht hast ❤hat meine Mutter ebenfalls so gemacht ❤und hat vorzüglich geschmeckt ❤Es hat wie immer wieder viel Spaß und Freude gemacht 😘 dir über die Schulter zu schauen.❤ von ganzem Herzen ein großes Dankeschön für deine tolle Arbeit ❤️ und natürlich ebenfalls für die wunderschöne Arbeit mit dir in der Küche ❤❤❤❤❤❤
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Vielen lieben Dank 🫠❤️
@ae1075
Жыл бұрын
Frikassee musste ich kochen lernen, um meinen Mann kulinarisch zu verwöhnen. Von zu Hause kannte ich es gar nicht, hatte es nur hier und da mal bei einer Feier gegessen, aber ohne große Begeisterung. Das änderte sich dann wie gesagt, als ich meiner Schwiegermutter, einer waschechten Bördebäuerin über die Schulter geschaut habe, um das Lieblingsgericht meines Mannes kochen zu lernen. Meine Schwiegermutter kochte das Frikassee ähnlich wie Du. Zusätzlich kam aber noch in Würfel geschnittene Schweinezunge ans Frikassee, die Soße wurde mit Weißwein abgeschmeckt und mit einem Eigelb abgezogen. So koche ich es heute auch noch nach über 40 Jahren Ehe. Wenn sich der Bruder meines Mannes bei uns zu Besuch angemeldet hat, muss ich auch immer Frikassee kochen, weil seine Frau das nicht macht. Als Vorsuppe gibt’s auch bei uns Hochzeitssuppe mit Spargel, Gehacktesklößchen und Eierstich. Hochzeitssuppe und Frikassee ist ein Klassiker hier in der westlichen Altmark. Hier kommen neben Hühnerfleisch und Gehacktesklößchen auch noch Ragoutwürstchen ans Frikassee. Das ist für mich allerdings ein no Go. Und die Schweinezunge mache ich auch nicht immer dran, je nachdem, ob ich eine beim Fleischer bekomme oder nicht. Schmeckt auch ohne Zunge super.
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Liebe Antje, danke dass du uns so ausführlich berichtest. Das sind Gerichte, die haben sehr oft eine persönliche Geschichte. Darum hat auch fast jeder ein Extra, das in der Familie wichtig ist. Du hast mein Herz berührt. Danke 🤗🧡
@ae1075
Жыл бұрын
@@kochenmitmuddi Du berührst auch die Herzen Deiner Zuschauer. Das kann man in vielen Kommentaren erkennen. Selten gibt es Anleitungsvideos, die so einfach und klar verständlich sind für jeden, der interessiert ist. Dazu kommt Deine ruhige, sympathische Art, die Rezepte zu vermitteln.
@inci2
Жыл бұрын
Antje Enderling Frikassee gab es zu meiner Kinderzeit eher selten. Wenn Oma so ein Huhn kochte, blieb nie viel übrig im Topf. Nur an Festtagen kochte sie dann mal so ein Federvieh und servierte uns das leckerste Frikassee das ich je gegessen habe. Ich mache es eigentlich genau nach ihrem Rezept, aber irgendwie schmeckt es anders. Ich ziehe auch mit Eigelb ab. So geht es mir mit vielen anderen Gerichten auch. Omas Linsensuppe süß/sauer war immer ein Gedicht. Warum ich das nie so hinbekomme ist mir ein Rätsel. Liegt es daran, das wir eine " falsche " Erinnerung haben ? Liegt es daran das der Geschmack sich im Laufe der Jahre verändert ? Oder sind es einfach die Zutaten die nicht mehr so schmecken wie früher ? Wenn ich heute die Augen schließe und mich an den Geschmack eines weichgekochten Frühstücksei erinnere, das wir Sonntags serviert bekamen, kommen mir die Tränen. Egal welche Eier ich auch kaufe... keines schmeckt mehr so nussig wie das Ei aus meinen Kindertagen. Schweine/oder Rinderzunge kam bei uns nie auf den Tisch, dafür aber hin und wieder mal ein Rinderherz Ragout in Rotweinsoße. Zum einen bekommt man hier kein Rinderherz mehr zu kaufen und zum zweiten habe ich die früheren Versuche sein lassen. Es wurde einfach nichts gescheites. Manchmal bleibt eben nur die Erinnerung..
@ae1075
Жыл бұрын
@@inci2 Bei den gekauften Eiern liegt es am Futter, das die Hühner kriegen. Bei individueller Haltung schmecken die Eier anders als die aus großen Beständen, selbst dann, wenn es Bioeier sind. Wenn die Eier in Deiner Kindheit nussig geschmeckt haben, könnte es daran liegen, dass im Hühnergarten ein Nussbaum stand oder die Oma den Puttchen immer (nur) ein paar Nüsse zu fressen gegeben hat. Uns ist es mal mit Eiern, die wir von einem alten Herrn geschenkt bekamen passiert, dass wir diese nicht essen konnten, weil sie ganz stark nach Walnüssen schmeckten. Der Mann hatte uns auch erzählt, dass er immer so viele Nüsse hat, dass er sie an seine Hühner verfüttert. Leider war es Zuviel des Guten.
@lianefischer7449
Жыл бұрын
Liebe Muddi, danke für das tolle Rezept und den Tip mit den Huehnerkeulen, d Ich allein bin, ist dies die optimale Loesung, um meinen Appetit zu stillen. Ich habe es heute ausprobiert und es gibt zum Abendbrot Frikasse, freue mich schon darauf.
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Das freut mich sehr! Guten Appetit!
@Twinmom9593
Жыл бұрын
Pilze, Spargelspitzen sind auch immer bei uns mit dabei 😍😍
@egbertg.3976
Жыл бұрын
Super so kenne ich das❤ zusätzlich war bei Oma noch Blumenkohl und Zunge dazu. Danke
@holgerkleinert5676
Жыл бұрын
Hhm lecker Frikasse könnte ich auch wieder mal machen. Am Tag vorher gibt es eine Hühnersuppe und den nächsten Frikassee ohne Kapern und keine Klößchen. Aber das werde ich mal ausprobieren, denn es härt sich gut an liebe Muddi. Vielen Dank für das schöne Rezept.🥰
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
der Versuch lohnt sich 👍
@samuijule
9 ай бұрын
Herrlich, DANKE SCHÖN
@nicywoerner
Жыл бұрын
Ist mein Lieblings essen 😃
@elisabethsassen6612
8 ай бұрын
Danke dir . Ich hab immer Angst das mein Frikadellen zu Weihnachten 🎄 nicht klappt . Dann schaue ich dein Video und mach es so wie du und ich bin beruhigt. Weihnachten kann kommen . Lieben Dank für deine tolle Arbeit
@elisabethsassen6612
8 ай бұрын
Frikassee meinte ich
@kochenmitmuddi
8 ай бұрын
Danke für die schöne Rückmeldung. Ich hatte mich erst über die Frikadellen gewundert und dann schnell auf Autokorrektur getippt 😉❤️
@FraeuleinC
Жыл бұрын
Liebe Muddi, deine Rezept-Videos und Tipps sind super! Vielen lieben Dank ❤ Ich freu mich auf die Hochzeitssuppe 😍
@KarinasKochecke
Жыл бұрын
Oh ja da freue ich mich auch schon drauf 😊. Ich bin ein totaler Suppenfan 💯👌. Liebe Grüße Karinas Kochecke 🤗
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Die kommt ganz schnell 😋
@katja6396
Жыл бұрын
Sehr schön, so macht unsere Familie auch Frikassee. Vielen Dank
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
gleiche Region 😉 zumindest vom FCM her
@katja6396
Жыл бұрын
@@kochenmitmuddi hallo,aus dem Salzlandkreis.Viele Grüße 🥰
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
@@katja6396 viele Grüße aus Stendal zurück 🙋♀
@yvonnebecker9684
Жыл бұрын
🚀wartet , ich komme geflogen 👌sieht sehr gut aus, DANKE
@susanneschulte2960
Жыл бұрын
Besten💐 Dank Mutti für den tollen tollen 👍 Rezept und tollen 📽️ video danke dir vielmals
@yvonneyvonne1257
Жыл бұрын
Ich finde deine Videos super und schaue sie sehr gerne an
@rosemariekeitel957
Жыл бұрын
Danke für das Video.jetzt weiss ich,was es an meinem Geburtstag zum Abendessen geben wird....Übrigens wie früher bei meiner Oma, auch mit der hochzeitssuppe
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Das freut mich sehr!
@miahisense6282
Жыл бұрын
Fantastisch!! Gute Idee wenn viel Besuch kommt .
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Auf jeden Fall 👍
@estherh2313
Жыл бұрын
Grüße dich Muddi, das ist für mich eine ganz neue Variante ,aber es hört sich interessant und lecker an ! Mit Kapern (so lecker!) ,Champions und Spargel, das muss ich ja direkt mal ausprobieren 😋👍
@brigittebrochhausen660
Жыл бұрын
Liebe muddi..ich nehme statt Kapern dann frische gewürfelte Möhrchen und gefrorene Erbsen dazu!😉wieder mal ein tolles Rezept. Danke schön
@christelscarbatta6642
Жыл бұрын
Hallo liebe Muddi, mit Spannung habe ich auf dein neues Video gewartet und bin wie immer ganz doll begeistert. Bei deinem Frikassee kann ich nichts mehr lernen, weil ich ihn genauso, Schritt für Schritt, auch mit den Klößchen, so mache. Ich habe mich aber trotzdem über das Video gefreut. Man muss dir einfach zuschauen. Ich glaube wir sind Landsleute, vieles kommt mir so bekannt vor. Bleibe schön gesund und liebe Grüße von mir.
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Das freut mich! Liebe Grüße aus Stendal -Muddi
@christelscarbatta6642
Жыл бұрын
Bin zwar schon über 20 Jahre in Bayern, komme aber aus der Posdamer Gegend.LG ..freue mich schon auf dein neues Video.
@mariechannel3340
Жыл бұрын
Guten Morgen liebe Muddi. Das koche ich genau. Ich habe es so schön von meiner Oma und Mutter übernommen. Und wir lieben es. Es sieht bei Ihnen so lecker aus. Und super gut erklärt. Vielen lieben Dank dafür und guten Appetit. 👍❤️🌹
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Dankeschön und liebe Grüße 🙋♀️
@utelautenschlaeger7446
Жыл бұрын
Guten Morgen, genau so mache ich es auch👍🏼, liebe Grüße aus Tangermünde!🌻
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Guten Morgen aus Stendal zurück! Vielleicht liegt es auch an der räumlichen Nähe 😅
@utelautenschlaeger7446
Жыл бұрын
@@kochenmitmuddi könnte durchaus sein…
@thorstenkrause1644
Жыл бұрын
Ich liebe Frikassee könnte ich jeden Tag essen 🤤🤤🤤... Das gute an diese Art von Gerichten ist, das man immer was für den nächsten Tag übrig hat 😉
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Das stimmt 😊
@bojanaselinsek8576
Жыл бұрын
Guten Morgen liebe Muddi. So kenne ich Frikasse auch aus meiner Kindheit,war immer mein Lieblingsessen das die Mutter meiner besten Freundin gekocht hat. Ich koche es auch so ,auser den Klössen. Meine Familie liebt es obwohl es hier in Slowenien nicht bekannt ist. Aber einige meiner Freunde hier kochen es jetzt au h schon.😉 Habe es es auch schon mit Hase gekocht als ich einmal viel davon hatte schmeckt auch toll und immer mit Kapern.😃🌺👋 LG Bojana
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Kapern brauche ich auch immer. Man kann sie ja leicht an den Rand schieben. Niemand nimmt es übel, weil nicht jeder sie mag, aber der Geschmack ist wichtig 👍
@dorishubscher8299
Жыл бұрын
@@kochenmitmuddi Ganz genau !!!
@frankjoedicke5307
Жыл бұрын
Wieder ein tolles Video, vielen Dank dafür !
@sabine2258
Жыл бұрын
Vielen Dank!
@christamentzel2300
4 ай бұрын
Liebe Muddi, was für gehaltvolle Rezepte. Viel Butter, Mehl und Salz. Deine Ideen und Tipps sind gut, aber ich koche deine Gerichte etwas leichter. Liebe Grüße und weiterhin viel Erfolg.
@kochenmitmuddi
4 ай бұрын
Bei den traditionellen Rezepten ist das so. Darum schmeckt es wie bei Mutter oder Oma 😉
@astridboy9336
Жыл бұрын
Vielen Dank für das Rezept! Ich weiß nun was ich am Sonntag zaubern werde 🙂 Liebe Grüße und einen schönen Tag ❤
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Das freut mich 🤗
@BecksBie
Жыл бұрын
super, darauf habe ich gewartet👍
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Das freut mich
@Oberberg1532
Жыл бұрын
Wieder ein tolles Rezept. Wir im Raum Köln-Gummerbach ( ländlich) machen es mit Erbsen und Möhren. Ich mache gerne zusätzlich Spargel dran und wenn ich dran denke auch ein paar Champignons. Mit Zitrone kannte ich das jetzt überhaupt nicht. Kapern kommen bei uns nur in die Königsberger Klopse. Aber ich finde es total interessant, wie in anderen Bundesländern das gleiche Gericht gekocht wird. Es wird überall anders gemacht. Und dann macht es erstmal richtig Spaß, nachzukochen. Ich werde das nun auch mal mit den Kapern ausprobieren. Vielen Dank, für Dein Familienrezept.
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Danke für die schöne Rückmeldung. Ich finde es auch sehr interessant, wie Rezepte in den Regionen gekocht werden- Da lernt man immer voneinander. LG Muddi
@user-tq5lu1wp7e
Жыл бұрын
Ich lebe allein, daher hole ich mir gern eine Packung Hähnchenkeulen. Eine kommt in den Grill und die anderen werden gekocht. Dann habe ich am nächsten Tag die Grundlage für Frikassee, wovon man gern etwas mehr machen kann, weil es sich auch Portionsweise einfrieren lässt. Dann nehme ich einen Teil Fleisch, Spargel und Champignons beiseite, um noch mit ein paar Mandarinen einen Geflügelsalat zuzubereiten und der Rest Brühe wird die Basis für eine Gemüsesuppe mit Nudeln. So habe ich aus einer Packung Keulen fünf unterschiedliche Mahlzeiten. Der Tipp mit den Mettklößchen ist übrigens auch super. Die kann man auch gut vorbereiten und auch einfrieren.
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Das ist ein super Kombi-Plan 👍 Frisch kochen ist am Ende so günstig und dabei lecker!
@inci2
Жыл бұрын
U WOW... du kennst dich ja bestens aus in Sachen Nachhaltig Kochen ! Ich plane ja auch immer für mehrere Tage im Voraus. Koche für 2 Personen. Und wenn ich für ein Gericht eine oder zwei Möhren brauche, wäre das nicht nach vollziehbar. Also muss ich schauen wie ich ein Bund Möhren verarbeiten kann in wenigen Tagen. Oft koche ich auch Nudeln oder Kartoffeln mehr als ich brauche um diese dann am nächsten Tag zu einem weiteren Gericht zu verarbeiten. Planung ist einfach alles...
@inci2
Жыл бұрын
@@fluegelnelke5168 Aber ganz so einfach ist es dann doch nicht. Man muss die ja erst blanchieren. Leider bin ich wohl zu dumm dazu. Das eingefrorene Gemüse ist bei mir dann immer so wabbelig...
@alexandraweiss9459
Жыл бұрын
Herrlich... Davon könnte ich jetzt auch so ein bis zwei Tellchern essen. 😀 Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Wir haben gerade Reste gegessen 😋
@marionwerk3320
Жыл бұрын
Hallo Muddi, ich mache auch keine Sahne und Wein ran,finde Karpern auch gut dazu mit dem Saft.Genauso mache ich den Frikassee auch.Kenne es noch von meiner Mutter so,wenn keine Zitrone 🍋 im Haus war,geht auch etwas Essig und ein wenig Zucker....Aber mit Zitronensaft 🍋 schmeckt es besser...Wenn es kein frischen Spargel mehr gibt oder man keinen hat,geht auch Spargelspitzen aus dem Glas,aber ohne dem Wasser,dass Wasser abgiessen vom Spargel...
@NateZoobe
Жыл бұрын
Sehr lecker ....mein Lieblingsessen🤗
@jensroder9541
Жыл бұрын
Guten Morgen liebe Muddi ☕, tolles Rezept. 👌In meiner Kindheit gab es das immer abends zu Weihnachten, mit Kapern natürlich, da streiten sich die Geister.😅 Herzliche Grüße aus Weißenfels 🙋♂️
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Selbst in meiner Familie gibt es die, mit den Kapern am Tellerrand 😂
@andreastege3438
11 ай бұрын
Phantastisches & traditionelles Frikasse. Ich bereite es genauso zu . Bißchen Vorbereitung nötig , lohnt sich aber . Spargel & Champis nehme ich aus der Dose oder Glas dazu . Kapern gehören definitiv dazu . Wer sie nicht mag , kann Gewürzgürkchen kleinschneiden und in die Soße geben . Aber das nur als Info nebenbei für Leute , die Kapern nicht mögen . ❤
@kochenmitmuddi
11 ай бұрын
Danke für die schöne Rückmeldung 👍❤️
@thorstenkrause1644
Жыл бұрын
Ein Strich Muskat und etwas Worcester sauce kann ich noch empfehlen ☺️
@kochenmitmuddi
Жыл бұрын
Guter Tipp!
@lindahgh9726
9 ай бұрын
Dine programmer er så super gode , elsker at se dem og prøve opskrifterne . ❤
@kochenmitmuddi
9 ай бұрын
Mange tak, det er jeg meget glad for! Venlig hilsen, Muddi ❤️
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