In der Altmark wird die Hochzeitssuppe mit sehr wenigen Zutaten zubereitet.
Wichtig ist die Hühnerbrühe als Grundlage. Dazu kommen als Beilagen kleine Gehacktes-Klößchen, Spargelstücke und Eierstich.
Es gibt viele Varianten (Erbsen, Möhrchen usw.) Aber in der Altmark lieben wir es ohne weitere Einlagen. Frische Petersilie macht das Ganze farblich frisch.
Zutaten:
Hühnerbrühe (ca.1,5-2 Liter)
Eierstich :
4 Eier
250ml Milch
Salz
Muskat
8 min bei 440-450 W in der Mikrowelle abgedeckt garen
kleine Klößchen aus Hackfleisch vom Schwein
gewürzt mit Salz und Pfeffer
Spargelstücken gegart
frische Petersilie
Guten Appetit!
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Негізгі бет Altmärkische Hochzeitssuppe
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