Que bueno que encontré este tip de la gelatina ya que debo hacer unas mini tortas y una torta grande con un relleno de ganache y luego se que va a estar como decis en otro video en un evento fuera del frío. Me viene excelente la receta y seguir aprendiendo. Graciasssss
@IsabelVermal
3 жыл бұрын
🤗🤗
@susanafernandez1907
2 жыл бұрын
Hola,podrías decirme cómo calculas la cantidad de ganache que necesitas para cubrir y rellenar una torta?? Muchísimas gracias x enseñarnos todo lo que sabes,eres lo más
@nandasaldana
5 жыл бұрын
Me encanta todo lo que haces. Conecto mucho cuando veo tus dibujos tan bonitos y coloridos ademas luego toman vida cuando elaboras todos tus obras de arte. Son una forma muy practico de pasteleria para dummys. Grracias por regalarme con tanto amor tu conocimiento.
@noelialeyes1957
5 жыл бұрын
Que alegría Isa, agradecida por éste canal. Te sigo en todos tus programas, sos una grosa.
@hemalathamummidivarapu9516
2 жыл бұрын
Muy rico yo uso sus recetas siempre me salen muy lindas y ricos #gracias por compartir
@JackieG10y2
2 жыл бұрын
Gracias Isabel, sos la mejor una amiga, gracias por brindarnos tu sabiduría, saludos desde Uruguay 🇺🇾 😘😘😘
@luna-bw2pf
5 жыл бұрын
La maestra isabel vernal!!👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
@rosanamoraes6744
Жыл бұрын
increible las recetas de Isabel , jamas fallan y es todo una delicia
@julietamendez4227
5 жыл бұрын
Que felicidad haber tenido la oportunidad de conocerte! Tus recetas son excelentes! Y tú pastelería genial!!! Excelente el canal!!!
@malyta0025
5 жыл бұрын
Feliz y agradesida de q tengas un canal y nos compartas tus deliciosas recetas y valiosos tips!!! Me encanta tu trabajo. 😃
@guisellamorales1049
3 жыл бұрын
La felicito Isabel! Aparte de compartir su conocimientos, se toma el tiempo de contestar las dudas, muchas gracias!
@carlo6551
Жыл бұрын
Isabel mil gracias x su enseñanza Dios te bendiga siempre 😘
@elviapalaciogarcia2632
2 жыл бұрын
Gracias por tus sabrosas recetas y por explicar muy bien .
@adelinagarciavarela240
2 жыл бұрын
Hola,musa inspiradora! Yo le puse ralladura de bergamota a la crema mientras hevía y la filtré,luego al terminarla un chorrito de Drambuy y de Baileys. Y mañana cuando cuaje lo baño en chocolate amargo que mi pareja se quedó sin unos huevitos de chocolate para pascuas que son de naranja. Así que decidí consultar tu " oraculo " y hacer algo superior y parecido a lo que se acabó en el supermercado
@guadalupelucilamiranda4654
2 жыл бұрын
La más crack 💖♥️ gracias por aportar tus conocimientos de pastelería que todos podemos hacer
@rincondedulces2301
2 жыл бұрын
Siempre súper útiles tus consejos !! los mejores y tu claridad. Muchas Gracias !!
@joseluisalvarez2299
3 жыл бұрын
Deliciosa esta receta! Te queremos Isa te queremos! Me animé e hice la red velvet cake. Me salió bastante bien. No encuentro la foto en el celu, creo la borré sin querer. Un beso grande y gracias por todo lo que nos enseñas y de la manera supercopada que lo hacés. Cariños como siempre desde Lanús.
@victoriasivori7516
2 жыл бұрын
Genial Isabel buenisima gracias
@karlaramirez8391
2 жыл бұрын
Mi primer ganache de chocolate. 😊😊 Gracias por la receta. Te sigo hace poco y me encanta tu contenido y tú forma de explicar las cosas. Saludos de una venezolana en Chile 😊😊 te envío un súper abrazo. Y mil gracias por tu contenido
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
Gracias Karla !!! me alegro muchísimo, te mando un beso grande !!!
@karlaramirez8391
2 жыл бұрын
@@IsabelVermal chef tengo una duda la ganache de chocolate se puede hacer con la marca puratos mountamix? La cual es vegetal?
@luzhelenagonzalez7739
2 жыл бұрын
Podrías hacer un tutorial de ganache de chocolate blanco para cubrir tortas?, por favor 🙏🏻
@joanapaez8759
3 жыл бұрын
Isa me encantan tus recetas!! Explicas muy bien!!! Haces cursos online???
@IsabelVermal
3 жыл бұрын
Hola Joa ! Gracias 😊 cuando hago, lo aviso por mis redes sociales. Besos !
@inesvillalba577
4 жыл бұрын
Hay no sabes d agradecida q estoy de haberte encontrado sos mi nro 1 Besotes q Dios t bendiga
@IsabelVermal
4 жыл бұрын
Muchísimas Gracias! Beso grande!
@melisaantonio6035
5 жыл бұрын
Que lindo tenerte en tu KZitem Isa... Gracias 🤗
@karinagodoy2987
Жыл бұрын
😊❤como siempre,una genia.
@fiorellaordonezarias6996
3 жыл бұрын
Amo tus recetas!! Gracias por compartirlas!!
@IsabelVermal
3 жыл бұрын
Gracias 😊
@silviaeugenia9505
5 жыл бұрын
isabel !!! que bueno que tengas un canal!!!! ya me suscribí !!! obvio!!!!
@julianatappata4519
7 ай бұрын
Buenas noches, una pregunta, cuantos segundos en el microondas para activar la gelatina? Muchas gracias
@rosasanchez3815
5 жыл бұрын
Hola buenas tardes Isabel quisiera por favor una receta de donas GRACIAS Saludos y cariños desde Perú estuvieron fantásticas las tortas.
@Vnnss10
3 жыл бұрын
Gracias a totales tí por tantos conocimientos compartidos!💜 Una petición peque, dónde vivo (Venezuela) es muy difícil conseguir algunos ingredientes como por ejemplo, la crema para montar de más del 30% de materia grasa, entonces te pregunto, hay alguna manera de hacerla casera? O de sustituirla por otro ingrediente y conseguir un resultado igual de firme y bueno? Gracias de nuevo!! Bendiciones para ti ✨
@rohrxhb3006
10 ай бұрын
.
@yalimarurbina5785
2 жыл бұрын
Gracias por tus recetas Isabel crema es nata para montar crema de leche tipo Chantilly cuánto de grasa tiene que tener grancias
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
Hola Yalimar ! crema para montar. Con mas del 35 % de tenor graso. Besooo !
@joseluisalvarez2299
3 жыл бұрын
Y tenías razón, la cream cheese hay que hacerla con las marcas de quesos que decís sinó hay que emplear gelatina, etc.
@marilynferrari555
2 жыл бұрын
Hola puedo ponerle al calentar la crema...colorante rosa y extracto y pulpa de frutilla...antes de agregarle el chocolate blanco....gracias x tus recetas..saludos desde Rosario...😘😘😘
@annarojas88
Жыл бұрын
Excelente receta ❤
@xiomararivera8077
5 жыл бұрын
Saludos desde Puerto Rico. Por favor podrías subir un video de cómo hacer el brazo gitano de chocolate (roll cake). Vi que lo hiciste por televisión hace tiempito. Gracias! Bendiciones...
@juancarlosroldan7949
5 жыл бұрын
Hola ISA Gracias x compartir todos tus secretos de pastelería Tengo una pregunta Por que se me separa un jugo, q parece ser clara ,cuando preparo merengue suizo y ya está lâ torta decorada? Te admiro Gracias y mucho cariño
@IsabelVermal
5 жыл бұрын
Después de un tiempo el merengue suizo sucede eso. Lo ideal para hacer una torta y decorarla con merengue es hacer merengue italiano! 😘
@clelia2013
4 жыл бұрын
Otra opción q puede servirte es poner las claras con el azúcar en un bol a baño María y mezclar hasta q disuelvan los cristales de azúcar. Se pone espumoso. Después retiras y batis hasta q se forme el merengue y baje bien la temperatura. Suerte
@gracielacavanna7933
5 жыл бұрын
Buenísima esta receta de ganache!!! Tengo una consulta con el choco con leche y el blanco son las mismas cantidades? Desde ya gracias!!!
@IsabelVermal
5 жыл бұрын
No no. Ya en breve subiré de los otros chocolates 😀😘
@vaninacoronel8228
5 жыл бұрын
Que bueno que hiciste un canal Isa! Yo te sigo en los programas! Sos una genia explicando. Te hago una consulta, este ganache me sirve para chorrear una frío Cake cubierta de Buttercream? El Buttercream es el clásico, No a base de merengue suizo
@IsabelVermal
5 жыл бұрын
Si te sirve perfecto! 😘
@imasumacramirezvique4268
2 жыл бұрын
Hola usted usa gelatina sin sabor para la mezcla de chocolate... Crema de leche para cocinar uso... Se puede usar la ganache para decodar por fuera la torta... gracias por tu receta
@mariafalcon9660
Жыл бұрын
Hola buenas tardes,me encantan tus recetas,estoy por hacer la sopa inglesa que la vi y me encantó.1 consulta te hago quiziera saber en qué punto le pongo la ganache a una torta para después forzarla con fondant.muchas gracias
@gladyturizo1363
3 жыл бұрын
Fabuloso!!! No he podido conseguir chococate con manteca de cacao, las que consigo son de cobertura pero sin manteca de cacao, será que también me sirve para hacer la ganache? Gracias
@cecibelron3287
3 жыл бұрын
Increhible nueva seguidora, eres una geniaaaa
@antonellagaspari2113
6 ай бұрын
Hola isa ,para cuanto rinde este relleno ?
@noeliapereira849
3 жыл бұрын
HOLA. ES GENIAL! MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIRLO. TENGO UNA DUDA, PARA HACER UN DREEP DE CHOCOLATE NEGRO QUE TAMBIEN ES A BASE DE CREMA Y CHOCOLATE, DEBO USAR CHOCOLATE COBERTURA??
@mariafernandaquinteroalzat1240
4 жыл бұрын
Chef, gracias esta ganache me salió perfecta. Mi pregunta, aunque vi su video de dudas sobre Ganache. No me quedo claro un tema anche. Tengo una torta cubierta con ganache de chocolate blanco , utilizo los mismo ingredientes? Usted dice pro cada 100 gramos de chocolate blanco o dulce , 50 gramos de leche , cuando entonces de mantequilla ? y si le puedo agregar gelatina ? Gracias por su atención. Saludos fraternos Mariafer chocolateria y pasteleria .
@veritom6621
5 жыл бұрын
Excelente vídeo!!!!
@cata9569
5 жыл бұрын
Isa me fascina tu trabajo!! Vine de una a suscribirme!!
@xiomelyleimar
Жыл бұрын
Consulta este ganache me sirve como cobertura para un cheesecake?
@patry9101
5 жыл бұрын
Gracias por las recetas ❤
@marianellamoreno5930
2 жыл бұрын
Holaaa Isa!, saludos desde Venezuela 🤗🇻🇪, con esta preparación sirve además de rellenar, sirve para decoraciones con manga?
@damian_1983
3 жыл бұрын
Una consulta Isabel Se puede batir la ganache una vez fría para q quede más suave o se puede cortar la crema? Desde ya gracias por tu respuesta Tus recetas y videos son geniales Ya me aprendí algunas de tus frases 😅
@damian_1983
3 жыл бұрын
Yo también quisiera saber lo mismo. Si ya sabes la respuesta dime por favor
@ruthpalafox3927
2 жыл бұрын
Si se puede batir, incluso baja un poco el color del chocolate pero no se corta
@clelia2013
4 жыл бұрын
Genial. Hice muchas veces xo nunca se me ocurrió de poner gelatina. Xa estás cantidades aproximadamente cuánto estuvo en la heladera hasta lograr el punto q mostras? Gracias
@IsabelVermal
4 жыл бұрын
Calculá 3/4 horas. La gelatina solo se utiliza cuando vas a dejar la ganache mucho tiempo fuera. Sino no hace falta!
@iskrarodriguez572
4 жыл бұрын
Hola Isa amo tus recetas, quería pedirte si estaba dentro de tus posibilidades enseñarnos hacer chocolates París porfa 🙏 un fuerte abrazo! 😘🙋♀️
@karinagalaz3745
3 жыл бұрын
La mejor!!!!
@j0r06
2 жыл бұрын
Hola, gracias por compartir Isa!! ese tipo de nata ya contiene azúcar?
@georginaleguiza4135
2 жыл бұрын
Hola Isabel..te hago una consulta. Yo quiero hacer una ganache de chocolate para después cubrir con fondat. La torta va a estar tres horas afuera en un parque. Y tengo miedo que se me caiga la ganache, estar bien por ejemplo 600 de chocolate semi y 120 de crema? O decís que le agregué gelatina? Por favor ayudame!!!! Gracias
@jovanag09
4 жыл бұрын
o crema liquida para batir chantilly?
@marga3743
4 жыл бұрын
Buen día Isabel un gusto saludarte desde España,me encanta tus videos,mira una duda que siempre tengo y es el chocolate,los tipos de chocolate,saber más de ellos ,por qué he comprobado que hay que usar un buen chocolate entonces cuál sería un buen chocolate? Gracias
@IsabelVermal
4 жыл бұрын
Hola Marga!! Hay muy buenos chocolates, especialmente en Europa!! Lo importante es que compres cobertura de chocolate. Eso significa que es chocolate real y contiene manteca de cacao. Algunas marcas profesionales que podés encontrar buenas son Valrhona, Callebaut o Belcolade! Espero te sirva!!
@aliciakuwaharortiz4886
3 жыл бұрын
Hola Isabel, se puede utilizar el ganache de chocolate para cubrir la torta? Gracias!!! Cariños!!😘😘
@yoanacurbelo5576
Жыл бұрын
Es necesaria la gelatina si o so?
@visioya3797
6 ай бұрын
Hola yo la he hecho y me ha quedado muy dura .
@IsabelVermal
6 ай бұрын
Hola ! Depende mucho del chocolate que hayas usado. Para que la ganache quede bien tenés que usar chocolate verdadero, que es el que contiene manteca de cacao y pasta de cacao. Una vez que estás segura de eso, lo siguiente es que para estas proporciones el chocolate sea semiamargo (yo uso con 56% de cacao) porque varían las proporciones de crema/ chocolate de acuerdo al porcentaje de cacao
@teclaslocasdeatzumi5886
3 жыл бұрын
Hola isabel, que porcentaje de grasa tiene que tener la crema de leche? Gracias por subir tus conocimientos !
@IsabelVermal
3 жыл бұрын
Hola Cami ! Más del 30 % de tenor graso
@ritarodriguez4486
5 жыл бұрын
Hola, cuanto son 9 grs de gelatina, ?? Muy buena receta gracias.
@IsabelVermal
5 жыл бұрын
Serán 2 cucharadas aproximadas de te! 😘
@jennifernahilinaguero7288
3 жыл бұрын
Si o si tiene que llevar gelatina?
@veronicasaavedra2449
3 жыл бұрын
Hola Isabel! Puedo usar baño de chocolate en vez de cobertura?? Para hacer esta ganache
@betianamedrano641
3 жыл бұрын
Hola Isabel buen día! Está ganache sirve para rellenar macarrones?
@normatorancio4780
2 жыл бұрын
Hola isa quiero hacer la ganache de chocolate cual gelatina tengo que usar . Gracias 🥰🥰
@julietasramirez9117
5 жыл бұрын
Se puede usar para cubrir una torta antes de poner el fondant?
@lef4964
3 жыл бұрын
Hola ! Yo la suelo usarla xq es más recomendable q el ddl. Queda mucho mejor...aunq si el fondant es blanco o claro, es mejor hacerlo con chocolate blanco x si surge una grieta u contratiempo con la fondant...se discimula.
@luisacattarinich4951
2 жыл бұрын
Hola Isabel es chocolate real el que usaste??? O sucedáneo y sí se puede usar. Gracias saludos
@vanesaveronicaservente7599
3 жыл бұрын
Hola ISA. Te hago una consulta. Puedo batir la ganache que hiciste con gelatina una vez que esté fría ?
@elviamarlenemartinezhernan23
3 жыл бұрын
Hola, realice la preparación tal como dice, la refrigere por varias horas y luego la bati, pero la textura se ponía como gomitas licuadas y la volvía a batir se ponía cremosa por 1 minuto y luego otra vez la textura rara. Que hice mal? En Tuxtla Gutiérrez hay mucho calor y pensé que me serviría para que me durará la cobertura. Saludos y me encantan sus recetas.
@karenferrarese3083
2 жыл бұрын
Yo Vi varias recetas de ganache y no llevan gelatina, solo crema y chocolate en partes iguales
@stellac3368
2 жыл бұрын
Hola Isabel !se rompió microonda podría activar la gelatina de otra forma?
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
Si, podes ponerlo en la hornalla unos segunditos batiendolo. Besooo !
@Valentino.7
3 жыл бұрын
Hola isabell !!! Ojalá me puedas contestar el chocolate de repostería alpino m sirve para la ganache ?
@eripraline5696
5 жыл бұрын
Hola isabela genia sirve para el ganachado de tortas??
@tatianamoreno3317
2 жыл бұрын
Hola, me gustaría hacer una Ganache montada, cuanto tiempo tengo que dejarla en la nevera.Hace años la hacía pero perdí la receta. Lo que si recuerdo que no lleva gelatina.
@mabeldecristo
3 жыл бұрын
Muchas gracias
@luisacattarinich4951
3 жыл бұрын
Isa ese es chocolate sucedáneo ??? O chocolate real?? Gracias!!
@joffreandrestapiagonzalez1191
4 жыл бұрын
Se la puede hacer con chocolate amargo y agregarle azúcar al incorporar con la crema?
@IsabelVermal
4 жыл бұрын
Si puedés hacerlo con chocolate amargo. No probé nunca agregarle azúcar. Podrías probar y contarme cómo te fue. Besooo
@susanafernandez1907
2 жыл бұрын
Hola,puedo utilizar gelatina en lámina?? Sería la misma proporción??
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
Hola Su ! acá te dejo un video donde te explico la proporción con gelatina en laminas. Besoo ! kzitem.info/news/bejne/woSZvYuVoJeLppw
@directogio1672
3 жыл бұрын
Hola Isabel , si no le puse la gelatina y ya está la ganache hecha y fría , no hay forma de incorporarla ? 😬
@123avcdesxa7
3 жыл бұрын
Hola Isabel ,necesito que hagas una ganache de chocolate blanco por favor
@Barba_roja24
3 жыл бұрын
Esa ganache es más bien para cubrir le faltaría montarla para poder decorar y rellenar si no me equivoco
@gabrielgonzalez8916
2 жыл бұрын
Hola Isabel, como estas ? Gracias por la receta, te hago una consulta la manteca es con sal o sin sal? Desde ya muchas gracias. Saludos cordiales
@vedder4010
2 жыл бұрын
Ella usa mantequilla sin sal, ya que son preparaciónes dulces. 😌
@blancaflorezlugo4992
3 жыл бұрын
Hola como esta, una delicia. Pregunta a este ganador se le puede pintar de negro.
@AndreaGarcia-fb2ml
3 жыл бұрын
hola, que crema de leche se usa? La líquida líquida o la que viene en pote que es un poco más espesa?
@mariajosemataboni9158
3 жыл бұрын
Hola. Tus recetas son exelentes. Me podrías decir si puedo reemplazar la harina de trigo por PREMEZCLA CASERA APTAS CELÍACOS. Es q soy CELÍACA y tú torta de chocolate y mani me pareció espectacular. Mil gracias
@IsabelVermal
3 жыл бұрын
Hola Mari ! Acá te dejo una torta de maní que saqué hace poquito, especial para vos !! kzitem.info/news/bejne/r6ae1HeFrHqInno
@mariajosemataboni9158
3 жыл бұрын
@@IsabelVermal gracias 🥰
@valeriamusic08
2 жыл бұрын
Hola Isabel te comento estoy realizando muchas de tus recetas peeero cuando realice el ganache de chocolate blanco, las proporciones que usé fueron 200gr de chocolate blanco y 100cm3 de crema ... me quedó duriiiisima, casi quemo la batidora tratando de hablandarla 🙄, porqué me pasó esto? Saludos!!
@karenferrarese3083
2 жыл бұрын
Xq usaste más chocolate que crema, y cuando vuelve a enfriar endurece, deberías haber utilizado crema y chocolate en proporciones iguales
@brendaesperanzavallejos6650
2 жыл бұрын
Como hago para activar la gelatina, sin microondas?
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
Hola Bren ! lo pones en un jarrito en la hornalla y lo vas batiendo. Besooo !
@nicoleandrada4997
3 жыл бұрын
Con chocolate blanco también las mismas cantidades?
@cesiapapalia7482
Жыл бұрын
Hola se puede conservar fuera de la heladera ??
@fernandafernandez131
9 ай бұрын
Me dura a temperatura ambiente como relleno de un pastel?
@IsabelVermal
9 ай бұрын
Hola Fer ! va a tener que ver también con la temperatura que haga en tu zona, como todo relleno, pero si. Principalmente chequeá que la crema de leche con la que hagas la ganache tenga más del 36% de tenor graso. Si no, no te va a espesar. Cuanto más tenor graso tenga, más espesa y tiempo te va a durar sostenida. Para ayudar a que tenga aún más estructura podés agregarle un 1% de gelatina sin sabor como cuento acá: kzitem.info/news/bejne/woSZvYuVoJeLppw
@laurarueda473
2 жыл бұрын
La gelatina s hidrata con agua fría o caliente??
@dannydggomez9508
2 жыл бұрын
Hola isabel, la puedo así tal cual pero sin la gelatina ? O quedaría mal ? Muchos saludos
@karenferrarese3083
2 жыл бұрын
Queda bien, de hecho no se xq le pone gelatina 🤷
@SashaVargasS
3 жыл бұрын
Isa.. la ganache se hace con crema vegetal o crema de grasa animal?
@stephanypanta4247
3 жыл бұрын
Hola y x cuanto tiempo lo puedo refrigerar gracias
@sergioruizdiaz1992
3 жыл бұрын
Hola buenas noches una consulta y si no tengo microhondas como se activa la gelatina . Gracias si responden
@stellac3368
2 жыл бұрын
Hola Isabel tengo que hacer ganache de chocolate con leche cobertura la proporción de crema seria igual a la de Cholócate hojala me respondas gracias!!
@IsabelVermal
2 жыл бұрын
Hola Stella ! la proporción de uno y otro depende para que lo quieras usar. Te dejo una receta en donde hago dos ganache, la primera para relleno y la segunda para cubrir la torta: kzitem.info/news/bejne/zKOHy5tohn-GpnY Besooo !
@stellac3368
2 жыл бұрын
@@IsabelVermal graciaas Genia !!soy principiante en forrar y rellenar con fondat hice la que lleva gelatina No falla quedo barbara mi torta❤
@elizabethgerez2276
5 жыл бұрын
Hola Isa para que sirve la gelatina en el ganache?
@IsabelVermal
5 жыл бұрын
Para mantenerla más firme y mas tiempo fuera de la heladera! 😘
@chechu0298
3 жыл бұрын
Es crema de leche? O crema para batir?
@yaninaelizondo6834
4 жыл бұрын
Hola isa. !!!!Con el ganache de choco. Se puede rellenar una torta o decorar ? Gracias
@IsabelVermal
4 жыл бұрын
Hola! Sii, se puede 😘
@DREYGHD
3 жыл бұрын
se puede usar para cubrir tortas?
@25yakelin
4 жыл бұрын
@Isabel vermal uan pregunta porque la ganache montada se separa del bizcocho? Gracias por tu recetas
@IsabelVermal
4 жыл бұрын
Por que queda bastente sostenida. Yo lo que hago cuando me pasa es separar una pequeña porción de la ganache, la derrito en el microondas, "pincelo" el bizcocho y después pongo la ganache batida. Así se pega bien! Besoo
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