새콤 달콤 맛있는 피클입니다
피클 레시피
무 1/2 개
오이 1개
레몬 1/8개
청향고추 1개
피클소스 (계량컵 200ml )
물 1컵
식초 1/2컵
설탕 1/2컵
소금 1/2ts
피클링 스파이스 1Ts
식초는 설탕물이 다 녹으면 식초를 붓고 다시 한번 끓으면 뜨거울때 부어줍니다. 식초를 처음부터 같이 넣고 끓이면 새콤한 맛이 다 날라가더라고요
피클소스가 팔팔끓때 부어야 야채들이 아삭아삭한 식감이 오래 유지됩니다
레몬은 맨 끝의 하얀부분은 잘라서 즙이 잘 나오게 잘라줍니다.
레몬의 끝 하얀부분은 쓴맛이 나거든요
위의 양이면 소금은 1ts이면 간이 딱 좋아요
양을 많이 할때에는 야채에서 즙이 많이 나올수 있어 소금의 양이 더 필요할수 있으니 꼭 간을 한번 더 체크해주시고 싱거우면 조금 더 넣어주세요
Негізгі бет 강력추천 중독성 강한 수제 피클(pickle) 오이싫어하는 사람도 엄청 좋아해요
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