J'aime bien le parallèle entre la cuisine et la photos
@nathanmatry4226
Жыл бұрын
C'est un beau portrait
@MichelBaquet
4 ай бұрын
franchement super recette , marquer la viande était ma première idée heureux de voir que je ne suis pas le seul , juste j'ajoute du persil dans ma Béchamel sinon je dirais vive les Blanquettes de veau ou de mouton a toute les modes et toutes les sauces
@emmaneminadane2777
16 күн бұрын
BRAVO CHEF ! LA VRAIE BLANQUETTE ! Pas 1 machin juste bouillonné, réaction de maillard oblige ! Bcp d'ignorants ne marquent, ni ne singent la viande !
@bernadettejaspard9850
10 ай бұрын
Peu importe !!! Je vais faire cette recette car elle me plaît beaucoup !
@philcasselabaraque123
10 ай бұрын
Surtout n oublie pas les cubes
@bernadettejaspard9850
10 ай бұрын
@@philcasselabaraque123je mets des cubes même quand je fais un pot -au -feu 😂
@emmaneminadane2777
16 күн бұрын
Évitez juste les bouillon cubes, c'est ignoble et inutile ! Cdt
@LoLo-ns5iw
Жыл бұрын
On ne marque jamais la viande pour une banquette. Hors sujet
@joelalves7647
Ай бұрын
Ah ouais, tu m’as l’air d’être doué toi !!!!! 😂😂😂😂
@emmaneminadane2777
16 күн бұрын
Faux. On crée ainsi 1 réaction de maillard.. Mais vous ignorez ce que c'est, s'pas ??! 😂😂
@oliviermichel2428
22 күн бұрын
C'est une version un peu différente, pourquoi pas.
@nicoleleray1813
7 ай бұрын
Bjr je l’ai Faye vendredi délicieuse
@emmaneminadane2777
16 күн бұрын
Fait... En français... 😂
@emmaneminadane2777
16 күн бұрын
Bouillon cubes ?? QUELLE HÉRÉSIE !
@franckcaria9724
Жыл бұрын
Salut ! Alors déjà c'est pas la recette de blanquette à l'ancienne traditionnelle encore moins CAP , et en plus elle n'est pas blanche revoir les recettes CAP dans la Cuisine de Référence Ciao 😁👨🍳
@mariejoselapaillerie7954
Жыл бұрын
C'est vrai la viande de la blanquette traditionnelle est blanchie et surtout pas revenue.
@jogratel
Жыл бұрын
@@mariejoselapaillerie7954 Programme au CAP viande pochée une garniture aromatique , roux blond jus de cuisson = velouté crème, jaune d'oeuf jus de citron et champignon de paris
@marcdonnate8721
Жыл бұрын
Ça a l'air très bon quand même !
@franckcaria9724
Жыл бұрын
@@marcdonnate8721 évidemment que c'est bon ! Mais pas une blanquette 😁
@davidescobar3899
Жыл бұрын
Une catastrophe cette blanquette de veau
@mireillecamp-gentilhomme1445
7 ай бұрын
très bonne
@philcasselabaraque123
Жыл бұрын
Belle recette mais 2 cubes quel horreur
@emmaneminadane2777
16 күн бұрын
C'est clair !
@NoelleGuillaume
5 ай бұрын
A voilà, je marque la viande et ma belle sœur non, mais 😂ma famille préfère la mienne 😂😂😂😂😂
@emmaneminadane2777
16 күн бұрын
Pas étonnant... 😊
@georgeabitbol6758
Жыл бұрын
Faux. Il fait chaud, beaucoup trop chaud. On en a marre de cette chaleur. On se croirait dans un début d'automne.
@Civ0dul
Жыл бұрын
Complètement d'accord. J'écris ce message a 6h37 et il fait 12 degrés dehors.J'habite en Bretagne,et hormis quelques gelées début décembre le climat est très très doux. Trop doux même ...
@georgeabitbol6758
Жыл бұрын
@@Civ0dul C'est terrible. J'habite à Paris, il est 8h 30 et il fait 5 degrés.
@breizhcodeur6304
Жыл бұрын
@@Civ0dul Bien d'accord, il n'empêche que c'est bon pour la facture de chauffage 😅😄
@emmaneminadane2777
16 күн бұрын
Vous n'êtes en rien 1 chef, 1 VRAI chef ne se ridiculiser ait pas avec des BOUILLON CUBES !! 😂😂😅🤮🤮
@alan220781
Жыл бұрын
Je me demande comment il est devenu chef et traiteur et passe a la radio. C'est pas la bonne recette. Et encore moins CAP car on met pas de cubes puisque c'est industriel. Et monsieur en fait un peu trop en tant que soi-disant photograph. J'imagine ses photos déjà. Désolé mais vous abaissez l'art de la grande cuisine française monsieur le photograph chef.
@philcasselabaraque123
Жыл бұрын
Ahhh enfin qqun que ça choque les cubes
@bernadettejaspard9850
10 ай бұрын
@@philcasselabaraque123les pleureuses sont de sortie 😂
@philcasselabaraque123
10 ай бұрын
@@bernadettejaspard9850 les cubes dans une blanquette c est limite.....
@bernadettejaspard9850
10 ай бұрын
@@philcasselabaraque123il a le droit d'en mettre 😂vous n'êtes pas obligé de faire pareil 😂moi j'en mets 😂
@philcasselabaraque123
10 ай бұрын
@@bernadettejaspard9850 un cube bourré de sel, ouais bof la différence entre de la cuisine basic et une cuisine où l on essaie de faire les choses convenablement, je doute qu un chef digne de ce nom en utilise pour une recette mais bon....
@geraldbrugnot
4 ай бұрын
On ne fait pas revenir la viande pour la blanquette, c’est une cuisson par expansion et non par concentration comme pourrait l’être le bœuf bourguignon
@joelalves7647
Ай бұрын
Tu nous fatigue
@geraldbrugnot
Ай бұрын
@@joelalves7647Prk ? Je ne comprends pas bien. Je n’ai pas le droit de m’exprimer. ?
@emmaneminadane2777
16 күн бұрын
N'IMPORTE QUOI ! Vous ne co rien en cuisine, c'est flagrant ! "par expansion" qu'elle ineptie! Et si, l'ignare, marquer la viande puis mettre oignons, carottes, et déglacer c'est générer 1 réaction de maillard.. Mais, bon, tellement d'ignorance flagrante, pas insister, heing ??! 😂😅😂
@emmaneminadane2777
16 күн бұрын
@@joelalves7647bien dit ! 😂
@emmaneminadane2777
16 күн бұрын
@@geraldbrugnots'exprimer est 1 fait, déblatérer des inepties nous fatigue, effectivement ! 😂😂
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