Un bon gratin de pommes de terre agrémenté de potimarron et de fourme de Montbrison, le fromage typique de la région de la Loire. Un plat onctueux et réconfortant pendant l’hiver...
*** Détails de la recette ***
Ingrédients :
8 pommes de terre
2 potimarrons
50 g de fourme de Montbrison
1 gousse d’ail
2 échalotes
500 ml de crème
Préparation :
1/ Émincer les échalotes. Les faire dorer dans une poêle avec du beurre. Mouiller avec de l’eau. Ajouter un bouillon de légumes congelé. Rajouter la crème en mélangeant. Laisser porter à ébullition.
2/ Éplucher et couper les pommes de terre en lamelles. Vider le potimarron et le couper.
3/ Frotter votre plat avec une gousse d’ail.
4/ Dans le plat, alterner entre couches de pommes de terre et de potimarron. Finir par la crème.
5/ Disposer des tranches de fourme de Montbrison sur le dessus du gratin.
6/ Faire cuire le gratin au four pendant 55 minutes à 180°C.
Astuces :
1. Le bouillon de légumes congelé peut être remplacé par un bouillon cube.
2. Pour le gratin, préférer une pomme de terre à chair ferme.
3. La peau du potimarron se mange.
*** Qui est le chef ? ***
Claire Tissier, Lézigneux (42).
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Негізгі бет Gastronomie : le gratin de potimarron au fromage fondant - Météo à la carte
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