Hoy en @CocinandoparaMaruxi presentamos "Cocinando para Papuxi" porque éste es un plato cuya receta me ha facilitado mi padre y he de decir que nunca lo había preparado. Espero que le guste.
Mi padre es extremeño y aprendió a preparar este gazpacho en su pueblo natal, La Coronada. He intentado recrear la receta siguiendo los pasos que él mismo me ha dado. Creo que el resultado no ha sido malo y se trata de un plato muy fresquito que, realizándolo con la batidora eléctrica, puede ser bastante sencillo.
Solo quiero resaltar, que durante la grabación, nos ha sorprendido mucho ver aparecer el color blanco mientras lo estaba preparando.
Негізгі бет Gazpacho blanco extremeño preparado de manera tradicional
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