그곳 식당이 어딘가요? 짜장면 좋아하는데, 짜장에 양파의 짜장색깔이 달라 실망한 적이 한두번 아니였죠..먼저 만든 짜장에 후에 만든 짜장을 섞는건 같더군요..먹는 사람입장은 별루죠...셰프님이 하는식당에 한번 가보고 싶네요
@jjajang_chef77
20 күн бұрын
아..제가 좀 멀리 있습니다 (전남 순천입니다) . 사실 저도 바쁘고 짜장 모자랄때는 급하게 하다보니 미리 볶아놓은 통에 같이 섞을때가 있습니다ㅠㅠ 다만,말씀처럼 그리 좋은건 아니라서 최대한 자제하고 있습니다 언제 시간되서 여행오시면 한번 드시고 가시면 좋을것 같습니다 . 참고로 제가 대단한 짜장을 볶는게 아닌 기본에 충실한 짜장면 만들고 있습니다 시청해 주셔서 감사합니다 🙏
@user-hw2ii8ru3j
19 күн бұрын
3:25 설탕인가요? 생각보다 많이 들어가는구나 다이어트중인데ㅠ
@jjajang_chef77
19 күн бұрын
네.. 짜장면 10~12인분 정도 되는양이고 아이미 4큰술,설탕2큰술 들어 갑니다 (업장마다 다름) . 자주 드시는거 아니시면 크게 걱정 안하셔도 됩니다 . 참고로 단맛을 느끼는 음식들은 설탕양이 어마어마 합니다 (단짠 음식들 조심하세요)
@user-cv2jd3lq6f
20 күн бұрын
전분잡고 살짝? 기다려준다음 양파즙과 전분이 녹으면서 합쳐졌을때 면에 부에 먹음 제일 맛있죠 😊
@jjajang_chef77
20 күн бұрын
아..맞습니다 그리고 저는 물없이 양파 오래볶아서 나온 수분으로만 전분 잡은 짜장이 젤 고소하고 맛나더라구요
@borimdoan
20 күн бұрын
영상 잘 봤습니다 평소 짜장면을 좋아해서 쉐프님영상 구독도 하고 잘보고 있습니다 맛있게 보이네요 👍
@jjajang_chef77
20 күн бұрын
시청해 주셔서 감사합니다 🙏 앞으로도 초심(初心) 잃지않고 기본에 충실한 짜장 만들도록 열심히 노력하겠습니다 좋은밤 되세요~^^
@user-un2wt1qy6u
19 күн бұрын
짜장복으네요 맛이겠네요😊
@jjajang_chef77
19 күн бұрын
맛있게 볶아졌네요
@user-br2dh4mz6l
19 күн бұрын
캬.. 맛있겠다
@jjajang_chef77
19 күн бұрын
군침도네요
@user-nf9dc4rf5g
20 күн бұрын
역시나 쉐프님도 설탕을 많이 쓰시는군요 조금 실망 했습니다 정말 고소하고 담백한 짜장면은 없는걸까요?...
@jjajang_chef77
20 күн бұрын
ㅎㅎ대중들의 입맛은 어쩔수 없네요 ㅠㅠ 하지만,제가 볶는 짜장면의 설탕양은 다른 업장에 비해 절반 수준(?) 밖에 안되는점 참고하세요 그리고 생각보다 그리 달지 않습니다 나중에 기회 되시면 한번 드시러 오세요
@user-lz2su3nh5d
20 күн бұрын
니네 부모님한테 해달라해바 설탕 조미료 안넣고 ㅋㅋ 밥상머리 엎을걸 맛없어서? 그리고 외식도 하지마 그냥 라면도 먹지말고 그냥 니가 다 해처먹어
@user-zs7bk6rp9x
20 күн бұрын
여기 사부님은 설탕 적게 쓰시는 거에요. 특히 햇양파 시즌이라 더 적게 쓰시는 겁니다. 저는 설탕 안 좋아해서, 생강청이나 매실청, 또는 단호박이나 과일 써서 단 맛 냅니다. 팔꺼 아니면 만들어 드시면 좋아요. 짜장 한번 만들면 진짜 안 어려워요.
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