《Gigi煮嘢》第三集 - 如何處理乾瑤柱
Third episode of "Gigi's Pot of Love" - how to prepare conpoy
承接上集的「節瓜響螺瑤柱湯 」,今集Gigi 姐教大家如何處理乾瑤柱 :)
材料:
乾瑤柱半斤
炸油適量
熱水1杯
做法:
1. 瑤柱放入溫油中,待冒出白泡,期間要不停拌炒,撈起,炸瑤柱油可留用。
2. 把炸瑤柱火放入深碗中,加水至過面,包保鮮紙、刺兩孔,放入微波爐叮10分鐘,取出看水位置,適量加熱水至過面,再叮10分鐘,檢查是否夠腍身。
3. 待涼後,放入三文治密實袋,放冰格冷藏,可存放半年。
貼士:如不用微波爐,可把瑤柱加水至過面,蒸三小時後用。
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