#고추장떡 #장떡 #부추장떡
안녕하세요. 다들 무더위에 건강하신가요?
오늘은 무더운 여름날 잘 어울리는 간식을 만들어봤습니다.
고추장떡 레시피를 준비했으니, 잘 따라와주세요.
밀가루 1컵과 찹쌀가루 1컵을 그릇에 담고
고추장 2큰술
된장 1/2 큰술
고추가루 1 큰술을 넣고 섞어줍니다.
물을 조금씩 나눠 부어가며 반죽해주세요.
부추 한 줌을 1cm정도로 썰고
깻잎도 썰어줍니다.
청고추와 홍고추도 썰어주세요.
썰어둔 채소와 반죽을 합쳐주세요.
다진마늘 한 큰술과 참기름 한큰술을 둘러줍니다.
반죽을 조물조물 손으로 치대줍니다.
김이 오른 찜기에 면포를 깔고 20분 정도 반죽을 쪄줍니다.
젓가락으로 찔러봤을 때 반죽이 묻어나오지 않으면 잘 쪄진거예요.
한 번 쪄낸 장떡을 잠시 그늘에서 꾸덕꾸덕 말려줍니다.
팬 위에 식용유와 들기름을 반씩 섞어준 뒤,
말린 장떡을 한 번 구워내줍니다.
오래 구워낼 필요 없이 앞 뒤로 노릇노릇 구워주면 완성.
그럼 오늘도 맛있는 식사하세요.
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