내가 편하게 보려고 적음 재료 분절닭 8호 800g 칼국수면 양파 감자 대파 후추가루 간마늘 1. 닭을 물에 씻는다. 내장찌꺼기 제거 2. 양파 1개 채썰어서 준비 단맛, 감칠맛, 고기 누린내 잡아줌 3. 감자 1개지만 좋아하면 더 넣어도 좋음 (영상에선 2개) 감자 익은 것으로 조리시간 파악하기 좋음 4. 대파 2개 송송썰기 5. 식용유 세숟갈 (냄비에 불킨후) 6. 분절닭을 식용유 위에 올려줌 껍데기를 바닥 쪽으로 놓고 구우면 닭기름이 베어나옴 (달라붙지 않기 위해 식용유를 두름) 닭고기를 볶아 고소한 맛을 올리는 것 7. 닭고기 기름이 나오면 닭기름에 양파를 볶음 닭고기 기름 + 양파가 볶아지며 나오는 풍미 닭 껍질이 눌러어도 걱정 노노 오히려 맛있어짐. 껍질이 노릇해질때까지 놔두기 8. 닭 겉면이 익으면서 핏기가 사라질 정도로 굽는다. 그러면 물을 부어준다. 9. 500ml에 종이컵 3컵이 나온다. 총 9컵을 부어준다. (닭고기와 양파기 물에 다 잠겼지만 숟가락을 넣어서 조금만 움직여도 위로 올라오는 정도) 간을 하고 조려서 닭고기에 간이 베어들게 하기 위해 조린후 이후 물을 더 넣는다. 10. 소금 반큰술. 액젓 1/3컵 넣고 끓어오르면 썰어놓은 감자를 넣고 익을때까지 끓인다. 11. 감자가 익으면 물 6컵을 추가한다. (들어간 물은 총 15컵 닭크기와 면 양에따라 물은 다르게한다.) 12. 간마늘 한숟갈 가득 13. 칼국수면을 잘 풀어서 체에 담고 물에 헹궈 전분가루를 제거한다. 미리 헹구면 서로 달라붙으니 육수에 면을 넣기 직전에 헹군다. 쉽게 끊어지므로 조심한다. 14. 칼국수 면이 익는데 오래걸린다. 15. 면이 다 익으면 대파(쪽파 가능)를 넣고 불을 끈다. 16. 그릇에 담고 후추가루를 뿌린다.
@donovanpark530
3 жыл бұрын
1. 식용유 3숟갈 두르고 8호닭 볶아주기 2. 닭에서 기름이 어느정도 나오면 양파 1알 채썬거 넣고 볶아주기 3. 닭 핏기가 사라지고 양파가 노릇노릇해지면 물 500mL x 3병 4. 소금 반숟갈, 액젓 1/3컵 5. 끓어오르면 감자 2알 채썬거 넣기 6. 물 500mL x 2병 추가 7. 마늘 1숟갈 +a 가능 8. 칼국수면 3덩이 씻어서 넣기 9. 칼국수면 다 익으면 대파 2대정도 채썬거 넣기 10. 후추가루 취향껏 뿌려서 맛있게 먹기 재료요약 : 8호닭 양파 대파 감자 소금 액젓 마늘
@user-mu6tw5ut7n
3 жыл бұрын
액젓은 무슨액젓인가요
@donovanpark530
3 жыл бұрын
김태연 전 까나리로 해서 먹을만 했으나 약간 까나리 향이 남아서 비릿한 게 있긴 했음. 담에 할 땐 멸치액젓으로 해볼까 생각 중
@user-xw6wy6hh1j
3 жыл бұрын
1/3 컵 이 종이컵 180 ml 에 1/3 60 ml 인가요 ~? ~^ ^
@donovanpark530
3 жыл бұрын
이영민 네 저는 그 기준으로 했습니다.
@user-bg7cv8ze2x
3 жыл бұрын
혹시 까나리 액젓 넣어도 되는건가요
@lyeseul94
4 жыл бұрын
파 두대,감자2개,양파하나 식용유 세숟갈 닭고기껍질을 밑으로 해서 익힌다 닭고기 기름이 나오면 양파를 넣고 익힌다 닭이 붉은기없이 익으면 물을 부어준다 1.5리터 소금 반숟갈,액젓 1/3컵 끓으면 감자를 넣는다 물 1리터 추가, 간마늘 한숟갈
@user-ij3nl2wr4l
4 жыл бұрын
혹시 액젓이 까나리인가요 멸치인가요ㅠㅠ
@user-uf1ob4zc8l
4 жыл бұрын
@@user-ij3nl2wr4l 백 선생님은 항상 상관없으니 아무거나 쓰라고 하십니다. 광고하는 품목있으면 앞에 슬쩍 내밀면서...
@user-ij3nl2wr4l
4 жыл бұрын
@@user-uf1ob4zc8l ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ앜ㅋㅋ그러셨구나~ 밑댓글에 까나리보단 멸치라는 글이 있어서 넣었는데 1/2컵인줄알고 넣었다가 짜서 망했어요ㅠㅠTMI 무튼 감사합니다ㅎ
@guamcoco
3 жыл бұрын
까나리로 했는데 먹어보면서 양정하시면 될것같아요 저는 2인분기준 5/1? 넣었는것같아요 존맛탱
@user-lc1uu1wh4i
3 жыл бұрын
정리글 최고예요
@Lulang_2
4 жыл бұрын
좋다... 백쌤레시피는 간단해서 너무 좋아요 따라하기 안부담스러워 이거 주말에 꼭해먹을게요
@djdjdksksksiixic
4 жыл бұрын
오늘 해먹어봤는데 진짜 진하고 맛있어요
@user-fv7ek4iq5g
3 жыл бұрын
제자들이 다 배움의 자세라 전시즌중에서 가장 백선생님이 즐거워보이고 뭘 더 알려주려고 하는 느낌이 듭니다. 개인적인 기분탓이겠지만 ㅎㅎ
@soonchoungbartsch3995
4 жыл бұрын
맛나게 잘 먹고 갑니다, ^^ 감사합니다^^~
@LoebRules
2 жыл бұрын
I wish you guys would release full episodes. Loved this show
@giyok3167
4 жыл бұрын
오늘 레시피대로 따라 만들었는데 정말 강추해요 맛있어요 😀
@jazzmania72
3 жыл бұрын
영상 보고 뿅 가서 오늘 만들어 먹어봤는데 간단하면서 정말 정말 맛있게 먹었어요. 감사합니다
@user-dh6te7cx2e
4 жыл бұрын
음식이 별거아닌것같아도 똑같은 레시피 따라해도 맛이 달라지더라. 음식맛있게하는사람들은 그 감이 있는것같음. 불세기.물의양.조리시간.재료넣는 타이밍.간 등 이런것들의 차이가 맛이 달라지는게 신기하다
@user-gf4zj8hq9w
3 жыл бұрын
라면은좀..
@hansasil2329
2 жыл бұрын
덕분에 맛나게 잘해 먹었네요 국물을 계속 채워가며 칼국수를 넣어 거져먹는데 우리가족 진짜 많이 먹었어요 감사합니다
자주해먹고있습니다. 액젓양 약간만 줄여서 국처럼도 먹기도 하고요 불에올리고 40분정도면 끝날 정도로 간단해서 좋은 것 같아요 재료특성상 파빼고 전날끓이고 담날 다시끓여서 파넣고 마무리하믄 더 맛남..
@user-kf8ri3wb5l
2 жыл бұрын
닭처음에 볶으면 겉면이 너무 딱딱해지지 않아요? 전 다 딱딱해지더라구오
@Kwangdor
2 жыл бұрын
@@user-kf8ri3wb5l 앉은자리에서 다 먹고 털어낼거라면 조리시간이 짧은편이라 당장은 크게 변화는 없더라고요 굽는시간을 약간줄인적도 있긴합니다. 육질문제는 담날로 넘기면 도드라지긴하더라고요. 근데 닭곰탕집 하는것처럼 국물용닭 고명용닭 따로 하기엔 가정집에선 리스크가 있는지라 감수하는거죠 ㅎ
@user-un7xx6cn4s
4 жыл бұрын
점심때 해야겠어요 백선생님 진짜 멋져요 ㅠㅠ
@jasminsmom680
3 жыл бұрын
오늘 점심으로 해먹었어요. 역대급 메뉴였습니다. 식구들 모두 감탄을 ㅎㅎ 알럽 Mr.백
@user-lx8cx8pi6w
2 жыл бұрын
지금 해서 먹으려고 앉았어요! 백선생님 짱이에요
@user-hr9sp5kl1r
4 жыл бұрын
오랜만에 보자마자 해먹고싶단 생각이 들었네요 백선생님 리스펙~!!
@cherryclef
3 жыл бұрын
생닭을 씻으실때는 가급적 물이 다른쪽으로 튀지않게 물을 받아서 사용하시는게 좋아요! 생닭에 식중독 균이 있어서 씻으면서 튀는 경우가 생기고 그게 주방에 번식하면 정말 큰일납니다!!! 가장 안전한 방법은 닭을 살짝 겉면만이라도 데친다음에 물에 씻는거에요~~
@user-jn5et4xm3k
2 жыл бұрын
아ㅡ그렇군요
@user-sz5jd9ew8x
2 жыл бұрын
오 감사합니다
@user-or7on1sr7z
4 жыл бұрын
이거 육수 낼 때 통마늘이랑 파로 육수내고 감자는 안넣고 물넣을거 다 넣고 끓이다가 국물만 채로 거르고 닭고기는 살코기 분리해서 국물과 살코기만 냉동해두면 진짜 별미에요 해동해서 소면+청양고추+채썬파 해서 먹으면 든든하고 얼큰하고 진하고 맛있어서 가족들한테도 호평이었어요! 쟁여놓고 국수나 칼국수용으로 후딱 만들 수 있는게 장점이에요!
@rkwkrkwkrkwkrn
3 жыл бұрын
킹사합니다.
@user-rp8jm5kh1h
2 жыл бұрын
ㅇ.ㅇㅋ
@cjk7825
4 жыл бұрын
내일 당장 해 먹어봐야겠어요
@euna3365
4 жыл бұрын
볶을 생각을 하시다니ㅜㅜㅜ 백선생님은 천재인가여ㅜㅜ 오늘 당장 해봐야겠어여
@mshannah9360
3 жыл бұрын
밥 먹었는데도 이건 너무 먹고싶네요.
@user-dc8kp9zc7s
4 жыл бұрын
지금 하고 있는데 면 넣기 전 국물 맛 보고 깜놀 했네요 별거 들어 가지 않는데 순서가 바뀐다고 이렇게 감칠맛 폭발하다니.. 굿이에용^-^
@user-ev8iw9sq6j
3 жыл бұрын
저도 먹고싶어여,,
@Jenny-wl5tc
2 жыл бұрын
완전 강추👍 사리곰탕 맛도 나네요 감사합니다
@naesaek9090
4 жыл бұрын
와...해먹어봐야겟어요
@slowstar1070
3 жыл бұрын
이 요리 진짜 간단하고 ㅈㅁㅌ. 시성비 노성비 가성비 짱짱맨
@visoccer3894
4 жыл бұрын
언젠가는 해먹어볼테야. 감사히 잘 봤습니다~ 충청도사투리.누리끼리.ㅋㅋㅋ 노릇노릇 ㅋㅋ
@tokkired
4 жыл бұрын
누리끼리가 사투리인지 몰랐네요. 부모님 두분 다 서울태생이신데, 누리끼리라는 말을 어릴때부터 듣고 자랐거든요.
@superduke1290RR
4 жыл бұрын
부산도 누리끼리 써요...ㅋㅋ
@user-wu1gc2ks1u
4 жыл бұрын
씨꺼주세요 싯어주세요ㅋㅋㅋ
@DDa_li
4 жыл бұрын
오히려 충청도인데도 누리끼리 쓰는 사람을 한 3명정도 밖에 못봤습니다..... 충청도하길래 순간 잘못봤나하고 당황했네요 ㄴㅇ0ㅇㄱ
@Oooo12347e
3 жыл бұрын
누리끼리 표준어 아님?
@Jorjia425
3 жыл бұрын
식당에서 치킨스톡이랑 msg써요 대용량이라 손이 더 가는 것 같지만 사실 더 간단함
@user-wx1oz1zb7j
3 жыл бұрын
레시피 그대로 했어요 양 진짜 많아서 4인가족 배불리 먹고 맛있어요 액젓 넣으니 감칠맛 좋아집니다 간도 딱이에요 시간이 좀 걸리지 굉장히 쉬운편입니다
@hyunlee4503
4 жыл бұрын
최고👍👍
@lunabella606
4 жыл бұрын
This is the reason I can’t loose weight, everything he makes I have to make because it looks delicious 🤤
@user-vv6xf5hx8k
4 жыл бұрын
Nope you get starved by his videos and you don't cook the same food as he shows but you go to KFC
@user-ey4hd9re1z
3 жыл бұрын
@@user-vv6xf5hx8k But I think we can make those foods even better if we cook them many times. I also make and eat foods he makes!.....I'm getting fat though😂
@192837nify
3 жыл бұрын
이거 다들 꼭 해보세요 정말 맛있어요
@cjk7825
4 жыл бұрын
진짜 맛나요
@user-gd4xu2ho9q
3 жыл бұрын
백쌤! 항상 잘보고있습니다.
@user-yf9lu9ub6d
4 жыл бұрын
낼 점심에 해 먹을래요. 와우~
@jomalsu
4 жыл бұрын
6:08 마이야르..?
@user-dw3zl4el9p
4 жыл бұрын
맞음 단백질 화학 작용
@ktx7002
3 жыл бұрын
여기서도 생각나면 중독이다 이말이야!
@user-lr9dw9nf7g
3 жыл бұрын
어제 해먹음~ 소금 생각보다 적게 들어가야 되요~ 면때문인지 짜드라구요~ 근데 국물이 진짜 진함~ 다시 덜짜게 해서 도전할껍니다!!!
@smart_knockknock
4 жыл бұрын
이 새벽에도 해먹고 싶어지네요 낼 해먹어야될게 많네. 가족이랑 닭칼국수랑 깍두기랑 진미채랑 양파 캐러밀라이징 이랑 ㅠㅠ. 하고 싶은게 많네요. 아~맛있겠다. 보기만봐도 속이 뜨끈해지는것 같아요👍아이들도 너무 좋아하겠어요🤗❤가족끼리 다같이 먹을수 있어서 좋은것 같아요.
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