일본식 계란말이 "다시마키"입니다. 초보자의 방법에서 숙련자의 방법 까지의 영상이며 김발이나 틀을 사용하지 않고 나무 주걱으로 각을 잡고 완성하는 방법입니다. 레서피 계란 400cc 다시물&생수 60ml 정종 30ml 설탕 45g 소금 5g. 희석 후 한번 걸러 사용하시면 됩니다. #일식요리 #일식조리기술원 #일식학원 #다시마키
인트로 쥑이네요! 기다리고 있었습니다! 인트로 부분이 중요한 요리라서 영상 인트로에 신경을 ㅆ...
@user-bb8oh8er5o
4 жыл бұрын
시청해 주셔서 감사합니다^^
@user-ri4uo9kv3t
3 жыл бұрын
사각 프라이팬에 계란말이 말고 다른 요리할 수 있는게 있을까요?
@punkysun
4 жыл бұрын
너무 오랜만에 뵙네요
@user-bb8oh8er5o
4 жыл бұрын
네 감사합니다^^
@user-ic9iw6kh1u
4 жыл бұрын
영상 퀄리티가 욀케좋아 졌지?
@btob012
4 жыл бұрын
진심 영상이 훨씬 고급지다용♥
@user-bb8oh8er5o
4 жыл бұрын
시청해 주셔서 감사합니다~
@user-vs2vy3sx8g
4 жыл бұрын
일반인이 따라할수있을까하는 기술들... 이거 따라할라면 며칠 계란만 먹어야할듯 ㅋㅋ
@user-ic9iw6kh1u
4 жыл бұрын
시마아지 영상도 올려주시면 감사하겠습니다
@user-bb8oh8er5o
4 жыл бұрын
네 시장 나가보겠습니다^^
@user-xo9pu4qj5y
4 жыл бұрын
계란이 맛있는데 질릴수있다는게 이 영상을 보고나서의 문제점 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@user-ts5zn2mh9g
4 жыл бұрын
일본에서쓰는 다시마끼용 계란국물은 이것과 달리 초보자가 만드기는 완전 물이라할 정도라서 가정에서 연습하기에는 불가능입니다.
@user-pv1gg5ox2x
4 жыл бұрын
역시 원장님!! 일식에 기본중에 하나가 다시마키죠.다시마키 좀 말아보신 분들은 아실거라 생각합니다만.. 영상의10분30초 부터 원장님이 계란말때 계란물 전체가 익지 않았는데 뒤집어서 말은 장면 이거 엄청난 팁입니다.. 이게 별거 아닌듯 하면서 마지막 완성될 때(시아가리) 보면 표면 색이 전혀 다릅니다.. 노란빛깔 부드러운 색납니다. 계란물이 익은 상태에서 말아도 숙련된 분들은 좋은색 맛있어 보이는 색을 내지만 바쁠때 하다보면 실수할때도 있죠.(계란구이)되는 겁니다;; 대신에 원장님 방법쓰면 백이면 백 실수 없습니다.혹시라도 실수했다 싶을때 마지막 계란밀때 원장님 방법쓰면 커버 됩니다.
@user-bb8oh8er5o
4 жыл бұрын
좋은 말씀 감사합니다~
@jiwoongparkteddy
3 жыл бұрын
댓글 보고 다시 10분30초부터 정주행 하러 갑니다. 감사합니다.
@jommanni
4 жыл бұрын
왕의 귀환
@user-bb8oh8er5o
4 жыл бұрын
시청해 주셔서 감사합니다^^
@glistenbong3745
9 ай бұрын
애초에 계란물에 기름넣고 하면 어떄요?
@captainsalty7777
4 жыл бұрын
유튜브 복귀 축하드립니다
@user-bb8oh8er5o
4 жыл бұрын
시청해 주셔서 감사합니다^^
@moonmoon7396
4 жыл бұрын
선생님 사용하시는 팬이 철팬인가요??
@user-bb8oh8er5o
4 жыл бұрын
아닙니다. 말씀하시는데 동을 말씀하시는것 같습니다.
@skk3266
9 ай бұрын
레시피 그대로 용량 맞춰서 담았는데 선생님 계란물양이랑 실제 나온양이랑 너무 차이가나네요.. 500cc밖에안나오는데 왜그럴까요
@suobal8624
2 жыл бұрын
데마끼 마는것도좀 상세하게알려주세요
@user-fu5if8fo9r
3 жыл бұрын
계란말이 하는데 계란과 물의양 비율 부탁드려요
@user-bb8oh8er5o
3 жыл бұрын
영상 아래에 비율 올려드렸습니다.
@user-ic9iw6kh1u
4 жыл бұрын
일식조리기술원 에 나이재한이 있나요?
@user-bb8oh8er5o
4 жыл бұрын
아니요 없습니다~
@user-pv2rh2ou2e
4 жыл бұрын
다시물이 무엇인지 알려주실 수 있으신가요? 혼다시 넣어도 되는지 궁금하네요~
@junhochoi9271
4 жыл бұрын
말그대로 다시다를 넣어서 우린물입니다
@user-fj8os9pt6c
4 жыл бұрын
다시마 입니다..
@junhochoi9271
4 жыл бұрын
오타..ㅣㅈ송^.^
@user-pv2rh2ou2e
4 жыл бұрын
@@junhochoi9271혼다시로 대체 가능한가요?
@moonmoon7396
4 жыл бұрын
영상설명란에 계란물 비율 있어요~ 전 다시물 내기 귀찮아서 혼다시 물에타서 해먹어 봤었는데 나름 괜찮아요
@minchulseankim4349
Жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@user-vw2lk3od6t
Жыл бұрын
마지막 케이스는 고수들 난이도가 좀 높아요
@user-ei1kl3ce9e
4 жыл бұрын
복귀하신건가요!
@user-bb8oh8er5o
4 жыл бұрын
넵 잘 부탁드립니다^^
@user-ei1kl3ce9e
4 жыл бұрын
@@user-bb8oh8er5o 복귀해주셔서 감사합니다ㅎㅎ
@ROH4NX
2 жыл бұрын
아아 그거 저도 알아요 파/다.사 워.리 ㅎㅎ 어려운것도 없고 간단한 분석할 수 있으면 할 수있음
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