선인 쵸코파우더는 데코용이라서 맛이 겉도는 면이 있습니다. 조금 비싸지만 발로나파우더로 만들면 더 맛나더라고요.
@roaster-hyun
2 күн бұрын
네~ 비싸지만 발로나 파우더 맛이 더 좋은 건 사실입니다^^!
@hibbos_herbling
8 ай бұрын
상세한 설명 잘 보고 가오~ㅎㅎ
@user-no9oq5oc8w
7 ай бұрын
우와 집에서 만들어볼게요❤감사합니다
@rabbit-96
8 ай бұрын
요즘 초코라떼 잘나가더라고용ㅋㅋ잘봤습니다
@roaster-hyun
8 ай бұрын
도움이 되시면 좋겠습니다! 시청 감사드려요!
@YEONG_84
7 ай бұрын
창업예정중인데 레시피 잘 보고 있어요 ^^ 감사합니다! 혹시 초코라떼 데코에도 블러섬다크 괜찮나요? 아님 다른 추천해주실게 있을까요?
@roaster-hyun
7 ай бұрын
시청 감사드립니다^^ 카페에서는 형태가 여러가지가 있는데요. 판매 가격대에 따라 토핑이 달라질 것 같습니다. 수제로 만드는 집은 보통 커버처를 깍아서 사용하시거나 저처럼 블러섬 다크를 사용합니다. 이 외에는 저렴한 버전으로 초코소스를 드리즐하거나 초코 파우더를 뿌려주는 형태가 있습니다. 판매하시는 가격대에 맞춰서 단가계산 하고 재료를 선정하셔야 할 듯합니다. 레시피는 가격대에따라 천차만별이라 다른 카페도 많이 방문해보셔야 할 듯해요~
@steamercoffee
2 ай бұрын
안녕하세요 영상 잘 봤습니다! 아이스나 핫이나 둘 다 이 레시피에 샷 넣으면 카페모카로 활용 가능할까요?
@roaster-hyun
2 ай бұрын
네~ 가능합니다!!
@steamercoffee
2 ай бұрын
@@roaster-hyun답글 감사합니당 항상 좋은 정보 주셔서 감사합니다!!!
@전혜경-jc2if3pw1t
22 күн бұрын
시럽이 없다 ㅠ
@roaster-hyun
22 күн бұрын
시럽이 없을 때는 설탕을 녹여서 사용하셔도 괜찮습니다^^
@전혜경-jc2if3pw1t
22 күн бұрын
@@roaster-hyun 감사합니다 아래댓글 보고 설탕녹여서 한장 맹글어 먹었더니 너무 맛있게 잘먹었어요 ~술먹고 들어온 신랑도 한잔타줬더니 맛있다고 하네요 ~
@_____tigre7485
6 ай бұрын
설탕시럽의 양은 가감해도 괜찮겠죠 ? 농도가 달라질듯해서요 ..!
@roaster-hyun
6 ай бұрын
네~~가감하시고 맛을 보시고 본인만의 레시피로 개발하시면 됩니다^^
@DWzzzz
4 ай бұрын
초코소스는 냉장보관 하면서 오픈 부터 마감까지만 상온에 꺼내두고 사용하면 될까요?
@roaster-hyun
4 ай бұрын
매장에서도 사용하신다면 상온에 두지 마시고 냉장보관으로 쓰시는걸 추천드립니다^^
@user-dl2qi6pi7z
8 ай бұрын
쵸코라떼 늘 퀄리티가 없어 보였는데 예쁘네요~가격은 얼마에 판매하시나요?
@roaster-hyun
8 ай бұрын
이 정도 비주얼과 재료비용으로는 상권에 따라 3500~ 5000 원 사이로 책정하고 있습니다.
@user-rc3nc5qf7w
7 ай бұрын
해당 레시피로 핫초코는 안하시고 저번 레시피로만 하시나요?
@roaster-hyun
7 ай бұрын
네~ 저번 레시피로 해도 되구요. 지금 아이스 베이스 만드는 레시피로 저번 핫초코 방식으로 스팀치셔도 됩니다^^
@jinheekim7624
6 ай бұрын
10잔을 반들려면 1;1로 베이스 만들때 몇밀로 계량하나요
@roaster-hyun
6 ай бұрын
@@jinheekim7624 영상에서는 물 150ml, 파우더 50g, 시럽 50ml 로 만들고 50ml당 한잔씩 사용했을 때 5잔 분량이니 영상의 레시피에서 2배정도 해주시면 될 것 같습니다만, 직접 만들어보시고 음료에 넣는 양이 달라지면 그에 맞춰서 베이스 계량작업을 변경하셔야 합니다^^
@jinheekim7624
6 ай бұрын
@@roaster-hyun 아네 그럼 물300 파우더100 시럽 100 하면 대겠네요^^ 감사합니다~
@Ellie-sd5me
3 ай бұрын
시럽을 설탕으로 동량 대체해도 되나요??
@roaster-hyun
3 ай бұрын
네~~ 대신 설탕을 녹여서 사용하시면 더 좋습니다^^
@Ellie-sd5me
3 ай бұрын
@@roaster-hyun 와 답글 감사해요! 물 150에 설탕 50 녹인 후 초코파우더 50 추가 이렇게 하면 되겠죠? 감사합니다!!!
@muz9270
Ай бұрын
근데 50ml라고 하시면서 저울에 다는 이유는 뭘까요?
@roaster-hyun
Ай бұрын
네~ 액상의 경우 부피가 큰 제품이 아니면 1ml가 1g과 비슷하기 때문에 저울에 계량을 하고 있습니다. 또한 ml라고 표현하면 보통 부피 단위인데 부피를 보여드리면서 실린더에 넣고 확인하면 번거로운 부분이 많기도 해서 편의상 저울로 계량을 하고 있습니다^^
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