こんにちは、morinokomepan cooking(森のコメパン)です。
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今日は、久しぶりの「米粉パン」です(^▽^)/森のコメパンが販売していた時代にも大人気だった『黒糖クルミ』の米粉パンです。
奄美大島へ移住してきてバタバタしているうちに2か月が過ぎてしまいました。
「心の余裕をもって暮らしたい」
改めてそう思ったから、心を落ち着けて焼くことに。
レシピは誰でも簡単に焼けるようにスモールチェンジを加えました♪
<おすすめポイント!>
◎何といっても美味しい!「玄米コーヒー&くるみ&黒糖」の香ばしさが最高です♪
◎ワンボウルで発酵は1回だけ!
<気を付けたいポイント!>
◎生地は少しかためで具材が沈まないように工夫。
◎水は少なめから少しづつ足してください。
◎夏は冷水。予熱の時間を考えるなど「過発酵」に注意。
#米粉パン #グルテンフリー #morinokomepancooking
▷Ingredients
■Brown sugar rice flour bread
130g rice flour(Mizuhochikara)
20g brown sugar
1g salt
5g roasted brownrice tea powder3g dry yeast100g~120g water
30g vegetable oil
15g walnuts
15g raisins
▷材料: (100均のパウンド型1つ分)
■黒糖クルミ米粉パン
パン用ミズホチカラ 130g
黒糖 20g
塩 1g
玄米コーヒー 5g
ドライイースト 3g
水 100g~120g※少しづつ調節
植物性の油 8g
くるみ 15g
レーズン 15g
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《使用した材料はこちら》
『パン用米粉 ミズホチカラ 』
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『サフ インスタントドライイースト』
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『粉黒糖』
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『玄米コーヒー』
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『くるみ』
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『レーズン』
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『菜種油』
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『ハンドミキサー』
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『ガスオーブン(リンナイ)※都市ガス用』
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『ガスオーブン(リンナイ)※プロパンガス用』
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音楽:epidemic sound
チャイム音:魔王魂
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