#ホームベーカリー#マリトッツォ#ふくすけ
breadroom室長の福介ですヾ(・_・;
「流行りにはちょっと遅れて乗っかる」がポリシーです。
~配合~
強力粉 200g
砂糖 12g
塩 3g
IDY 3g
牛乳 150g
練乳 10g
バター 24g
①ホームベーカリーで20分こねバター入れ10分捏ね
②一次発酵 1時間(30℃)
③分割 ベンチタイム10分 成形
④最終発酵 45分前後(40℃)
⑤焼成 180℃ 15分前後
ホイップはお好みで
粉糖はおすすめです
※cottaパートナーやってます
www.cotta.jp/
Негізгі бет 【ホームベーカリーで作る】まりとっつぉ
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