Harive soppu (green Amaranth) has smaller leaves and are easily available in the market around Bengaluru. The leaves have to be separated from the stem and are to be cleaned in fresh water repeatedly to get a dirt free leaves. The stems are not used in this sambar. Now it is chopped and cooked seperately in a vessel. Tur dal is pressure cooked and kept aside. Both green and cooked dal (lentils) are mixed in a big vessel and to this the grinded masala is added and half cup of tamarind juice is also added. All boiled together for 5 minutes. In the end, seasoning with ghee, mustard seeds, curry leaves and red chillies.
Ready to be eaten with steaming hot rice with a typing of ghee.
For grinding,
Grated fresh coconut 2 tbsp
Grated dry coconut to tbsp
Coriander seeds one teaspoon
Cumin seeds one teaspoon
Fenugreek seeds half teaspoon
Sambar powder two tablespoons https :// • Authentic Sambar Powde...
Red chillies 2 to 3
ಹರಿವೆ ಸೊಪ್ಪು ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಸುತ್ತಮುತ್ತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಪಯೋಗಿಸಬೇಕು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸುವಂತಿಲ್ಲ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅರ್ಧಭಾಗದಷ್ಟು ತೊಗರಿಬೇಳೆಯನ್ನು ಕಲಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.ಸೊಪ್ಪು ಹಾಗೂ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿಕೊಂಡು ರುಬ್ಬಿದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಗೂ ಹುಣಸೇರಸ ಸೇರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೂ ಕುದಿಸಬೇಕು.
ರುಬ್ಬುವ ಮಸಾಲೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ 1 ಚಮಚ
ಜೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ
ಮೆಂತ್ಯ ಅರ್ಧ ಚಮಚ
ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 2 ರಿಂದ 3
ಮೇಲಿನ ಸಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಂಡು, ನಂತರ
ಹಸಿ ಕೊಬ್ಬರಿ 2 ಚಮಚ
ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿ 2 ಚಮಚ
ಹುಳಿ ಪುಡಿ 2 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ (ಹುಳಿ ಪುಡಿ ಲಿಂಕ್ • Authentic Sambar Powde... ) ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ, ಕರಿಬೇವು, ಒಣಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಹಾಕಿದಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಹುಳಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.
Music: Back home
Musician: Winter Foe
URL: icons8.com/music/
Негізгі бет Harive Soppu sambar I ಹರಿವೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಹುಳಿ I
No video
Пікірлер: 59