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Bonjour mes K-fooders !🤗🇰🇷
Toute personne ayant voyagé en Corée à forcément eu l’occasion de déguster un hotteok !
C’est une pâtisserie populaire typiquement coréenne. À l’origine, fourré au sucre et aux graines, le
hotteok s’achète un peu partout en Corée, notamment sur les marchés ou les stand de street food.
Il en existe maintenant beaucoup de versions. C’est une recette simple et délicieuse qui permet aux cuisiniers d’être créatifs dans l'arôme de la pâte et dans la garniture Comme souvent en cuisine coréenne, la recette est simple à réaliser Le secret c’est la texture de la pâte et la technique de Fourage.
J’espère qu’avec ma recette vous pourrez fabriquer à la maison cette petite pâtisserie coréenne pour un goûter ou un dessert. J’ai choisi d’en concevoir une version au chocolat car... bah le chocolat est tellement bon en Europe que ce serait dommage de s’en priver, non ?
INGRÉDIENTS POUR 1 à 2 PERSONNES HOTTEOK
20 cl d’eau
5 cl de lait
5 g de levure
25 g de sucre blanc
200 g de farine de blé
70 g de farine de riz gluant
1 c. à soupe de cacao en poudre
50 g de chocolat pâtissier au lait
10 g d’amandes grillées natures
1 c. à café de sel
Sucres glace et quelques myrtilles en option
🎞CHAPITRES
Préparer la pâte à hotteok : 01:34
Préparer la garniture au chocolat : 04:27
Fourrer les hotteok : 04:52
Cuire les hotteok : 05:27
Préparation du café Américano glacé : 07:20
Conseils de conservation : 08:24
Bon appétit !😋
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Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Hotteok au chocolat : recette du dessert coréen star de la street food
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