ホウボウを捌いて二種類の刺身を作りました。血合い骨を抜いて通常の皮を引いた刺身に、皮付きに塩を振ってバーナーで焼いた焼き霜造りです。蛋白でモチモチした食感、上品な旨味があり美味しい魚ですよ!アラと卵はお吸い物にして無駄なくいただきました。
#ホウボウ#さばき方#刺身
[4K高画質動画対応]
料理学校、
飲食業経験、
調理師免許等はありませんが、
趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。
宜しければ、
チャンネル登録と高評価を宜しくお願い致します。
(やる気に繋がる!?)↓
・メインチャンネル <自宅居酒屋 勇士>
「海鮮料理」、「酒肴」、「刺身」、「寿司」
/ youji-japan-seafood-sa...
・サブチャンネル <自宅居酒屋の休憩所>
「肉料理」、「焼肉」、「ステーキ」、「飯テロ」、「酒テロ」
/ youji-japan-meat-yakin...
・メインブログ
料理専用の「自宅居酒屋」
jitaku-izakaya.jp/
・セカンドブログ
雑記などの「酒器で美味しくなるお酒」
xn--t8jjx7dr2r069uqjd1y6jmetb...
音楽:PIXTA
見に来てもらえると嬉しいです!
お待ちしております^^
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль ホウボウのさばき方と刺身(皮引きと焼き霜造り)
Пікірлер: 43