材料:
牛坑腩 5磅
薑 3両
香葉 6塊
八角 4粒
桂皮 2小塊
甘草 4塊
羅漢果 1/6個
咸蛋黃 2個
咸蛋白 1.5個
冰糖 2両
青瓜仔 4條
炸粉 300g
白酒 3 tbsp
鹽 1 tbsp
生粉 2 tbsp
油 4 tbsp
牛腩汆水:
白酒 3 tbsp
脆䊢:
炸粉
咸蛋黃
油(混和咸蛋黃)2 tbsp
咸蛋白
水 3 tbsp
油 2 tbsp
牛腩燜好後:
鹽 1 tbsp
炸牛腩:
生粉 2 tbsp
Background music:
Ishikari Lore by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (creativecommons.org/licenses/...)
Source: incompetech.com/music/royalty-...
Artist: incompetech.com/
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