Generalità sul virus Sars-CoV-2, caratteristiche della Sindrome Respiratoria Acuta Covid-19, importanza dell'igiene degli alimenti nella lotta alla diffusione del virus Sars-CoV-2, strategie di prevenzione nelle aziende del settore agroalimentare (produzione, commercializzazione, somministrazione di alimenti e bevande) e in ambito domestico. Videolezione dedicata agli studenti del triennio degli istituti alberghieri (V anno) e curata dal prof. Luigi Giordano.
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Igiene degli alimenti e Covid 19
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