CREAZIONI CIPRIANI: IL LABORATORIO DELLA “BISOLA”.
30 studenti dell’Indirizzo Enogastronomia guidati dal prof. Giovanni Crepaldi hanno intrapreso un “viaggio tra i dolci lievitati prodotti nel nostro territorio o nella tradizione italiana”.
Nel corso di 6 lezioni gli studenti realizzeranno le bisole, i croissant, le graffe napoletane, la cubana, l’offella mantovana, i bomboloni, i muffin, il marmorino, il plum cake, il babà, il panettone classico e molti altri.
Il 5 gennaio 2022, in occasione della festa “LA BEFANA VIEN DI NOTTE” organizzata dall’Amministrazione Comunale di Adria e dalle associazioni presenti in città, verranno realizzate 30 “bisole” da 1,5 kg l’una, che verranno presentate al pubblico mediante una lezione-banchetto.
Негізгі бет Istituto Alberghiero Cipriani Adria - I dolci lievitati prodotti nella tradizione italiana
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