みなさまこんにちは!最近コメントを書いてくださる方が増えて喜んでおります!いつもありがとうございます!
さて今日は、今が一番美味しいイワシを使ってシチリアの伝統的なパスタをつくりましょう!
フィノッキエットは最近スーパーでも見かけるようになりましたがまだまだ日本では手軽に買えるものではありません。
もし手に入らなかったらディルのハーブで代用してみてください!
ーーーレシピ(1P) Ingredients---
・イワシ Sardine 100g
・オリーブオイル Extra virgin olive oil 15g
・玉ねぎ Onion 15g
・松の実 Pine nuts 10g
・レーズン Raisins 10g
・サフラン Saffron 少量
・塩 Salt 少量
・フィノッキエット Fennel 10g
・スパゲッティ Spaghetti 100g
Mollicata
・パン粉 Bread crumbs 100g
・オリーブオイル Extra virgin olive oil 15g
〇作り方
オリーブオイルをフライパンで軽く熱し、パン粉を加える。
弱火でゆっくり炒めてパン粉が香ばしい色に変わったら出来上がり。
パスタを茹でる塩加減は水1Lに対し、塩8g入れてください。
8g salt per 1 L of water for boiling pasta.
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